Risoles Ayam Pedas

Name: Risoles Ayam Pedas
Yield: 30 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung terigu; 500-550 ml air; 1 butir telor; 2 sdm margarin cair; Garam, lada, kaldu bubuk secukup nya; 120 gr ayam suwir; 150 gr wortel serut; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 bh cabe merah keriting; 3 bh cabe rawit jablay [sesuaikan pedas nya]; 2 sdm terigu kasih air secukupnya; secukupnya Gula, garam, mecin, lada, kaldu bubuk; 50 gr terigu; 150 ml air; 250 gr tepung roti/panir (kalau aku pakai panir orange, krn butiran nya kasar ku chopper sebentar sekitar 5 detik)

Intan @intantan87

Gak pernah bosen dengan cemilan yg satu ini.. walaupun bikin nya capek tp puas klo dibilang enak sama anak2..
Bonus nya pas bikin status WA ada tetangga yg mau beli jg, yaudah lah jualan aja sekalian 🤣🤣🤣
Btw aku bikin ini krn beli fillet ayam 500gr trs ku bagi jd 3 masakan. Ayam suwir kemangi dan sosis solo kw. Jd semisal bunda mau recook bisa disesuaikan aja yaa bahan2 untuk isian ayam nya..

Lebih banyak

Risoles Ayam Pedas

Intan @intantan87

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 pcs

Adonan Kulit anti sobek :
250 grtepung terigu
500-550 mlair
1 butirtelor
2 sdmmargarin cair
Garam, lada, kaldu bubuk secukup nya
Bahan isi :
120 grayam suwir
150 grwortel serut
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 bhcabe merah keriting
3 bhcabe rawit jablay [sesuaikan pedas nya]
2 sdmterigu kasih air secukupnya
secukupnyaGula, garam, mecin, lada, kaldu bubuk
Bahan pencelup :
50 grterigu
150 mlair
250 grtepung roti/panir (kalau aku pakai panir orange, krn butiran nya kasar ku chopper sebentar sekitar 5 detik)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bawang merah, bw putih dan cabe sampai halus, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk 2 lbr kemudian ditumis hingga harum. Lalu masukan wortel serut, tambahkan air sedikit, lalu masukan ayam suwir, aduk2 rata, beri seasoning gula garam lada mecin dan kaldu bubuk secukup nya. setelah air agak menyusut beri tambahan larutan tepung terigu, aduk hingga mengental, angkat dan sisihkan.
2

Untuk bahan kulit. Campur terigu dan telor, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada terigu yg menggumpal. Kalau aku ta saring. Setelah adonan licin, masukan garam, kaldu bubuk, lada dan mecin secukupnya, lalu masukan margarin cair, aduk hingga rata.
3

Dadar adonan kulit di teflon 18cm, masukan isian, lipat sisi kiri kanan nya terlebih dahulu dan gulung. Lakukan hingga adonan habis.
4

Untuk bahan pencelup larutkan terigu dan air secukupnya, masukan risoles ke larutan tepung, dan gulingkan di tepung panir. Simpan dlm kulkas 15 menit sebelum di goreng.. selesai