Sate Lilit Khas Bali

Nadia Hayu
Nadia Hayu @nadiahayu
Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Salah satu kuliner Bali yg masuk lidahku dan aku sukaaa.
Di Bali, sate lilit umumnya memakai daging ikan laut. Tp ga jarang juga yg jual pakai daging ayam.
Ini saya pakai mix daging ayam dan ikan. Ikannya saya pakai ikan teri nasi basah.

Source: @indahkarunia

Sate Lilit Khas Bali

Salah satu kuliner Bali yg masuk lidahku dan aku sukaaa.
Di Bali, sate lilit umumnya memakai daging ikan laut. Tp ga jarang juga yg jual pakai daging ayam.
Ini saya pakai mix daging ayam dan ikan. Ikannya saya pakai ikan teri nasi basah.

Source: @indahkarunia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan:
  2. 500 grdaging ayam (aku mix dg teri nasi basah 250 gr)
  3. 1/2 butirkelapa parut setengah muda
  4. Batangsere secukupnya (kalau ga ada pakai tusuk bambu yg agak lebar)
  5. 3 sdmminyak kelapa untuk menumis
  6. Bumbu Base Gede:
  7. 10 butirbawang merah
  8. 7 siungbawang putih
  9. 3 cmlengkuas
  10. 3 cmjahe
  11. 3 cmkencur
  12. 3 cmkunyit
  13. 2 batangsereh
  14. 4 buahcabe keriting
  15. 4 buahcabe rawit
  16. 1 sdtterasi
  17. 6 lembardaun jeruk
  18. Bumbu lainnya:
  19. 1 sdtketumbar bubuk
  20. 1/2 sdtmerica bubuk
  21. 2 sdmgula merah yg sudah disisir halus
  22. 1 sdtgaram
  23. 1 sdtkaldu ayam/jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bumbu base gede dan bumbu lainnya lalu haluskan pakai chopper

  2. 2

    Tumis bahan base gede sampai layu dan harum. Sisihkan.

  3. 3

    Selanjutnya haluskan daging ayam dan ikan dengan memakai chopper.

  4. 4

    Dalam baskom, masukkan daging yg sudah dihaluskan, bumbu base gede, kelapa parut dan santan. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasanya.

  5. 5

    Ambil batang sereh, lilitkan adonan ke bagian putihnya. Lakukan sampai adonan habis.

  6. 6

    Panggang di atas pan dengan api kecil, masak sampai matang kedua sisinya.

  7. 7

    Sate lilit siap dihidangkan. Enak banget dimakan bareng sambel matah atau sambel mbe. Yummy!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nadia Hayu
Nadia Hayu @nadiahayu
pada
Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia
💕 Memasak dengan cinta, mencinta lewat masakan 💕IG: @nadiajawaraFB: Nadia HayuFanpage facebook : dapur jawara
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa