Air Fryer Chicken Kofta
Akhir-akhir ini saya terlalu banyak makan yang berlemak dan asin seperti gorengan, bakso dan nasi padang... akhirnya jadi agak sedikit menggendut badan ini🥲
Untuk memotivasi saya makan sehat, saya mau buat makanan yang minim lemak, berprotein, ada sayur, rendah garam, dan mengenyangkan. Kebetulan saya ada stok ayam cincang yang gagal berubah jadi dimsum, juga ada daun mint yang pengennya ga diolah jadi minuman terus. Akhirnya saya bikin kofta ayam saja, yang ga digoreng tapi diairfryer, masih pakai minyak memang untuk menghindari lengket, namun sedikit banget cuma untuk olesaan loyang.
Bakso ayam ini rasanya gurih, beraroma rempah timur tengah/mediterania, kebetulan saya sajikan dengan salad dari iceberg lettuce-dill dengan dressing lemon jadi aroma dan rasanya seperti sedang di turki atau yunani😅 Koftanya di cocok sekali dengan dressingnya yang sedikit asam segar.
Air Fryer Chicken Kofta
Akhir-akhir ini saya terlalu banyak makan yang berlemak dan asin seperti gorengan, bakso dan nasi padang... akhirnya jadi agak sedikit menggendut badan ini🥲
Untuk memotivasi saya makan sehat, saya mau buat makanan yang minim lemak, berprotein, ada sayur, rendah garam, dan mengenyangkan. Kebetulan saya ada stok ayam cincang yang gagal berubah jadi dimsum, juga ada daun mint yang pengennya ga diolah jadi minuman terus. Akhirnya saya bikin kofta ayam saja, yang ga digoreng tapi diairfryer, masih pakai minyak memang untuk menghindari lengket, namun sedikit banget cuma untuk olesaan loyang.
Bakso ayam ini rasanya gurih, beraroma rempah timur tengah/mediterania, kebetulan saya sajikan dengan salad dari iceberg lettuce-dill dengan dressing lemon jadi aroma dan rasanya seperti sedang di turki atau yunani😅 Koftanya di cocok sekali dengan dressingnya yang sedikit asam segar.
Cara Membuat
- 1
Siapkan Semua bahan, cincang paprika, bawang putih, bawang bombay, dan daun mint. Atau jika ayam belum dicincang bisa masukkan 4 bahan tadi bersama ke dalam chopper (tapi hasilnya nanti tekstur akan berbeda)
- 2
Bumbui ayam dengan dry rub middle east, oregano dan garam, kemudian tambahkan 4 bahan yang sudah dicincang sebelumnya, masukkan tepung roti secara bertahap. Aduk rata
- 3
Setelah adonan ayam dan bumbu tercampur rata tekstur adonan akan tampak kering dan belum cukup menyatu untuk dibentuk, tambahkan sebutir telur, aduk rata, disini bisa tambahkan sisa tepung roti jika adonan terasa terlalu lembek.
- 4
Saya bentuk untuk 1 adonan kurang lebih 2 sdm. Bulatkan dan padatkan adonan lalu agak pipihkan seperti perkedel supaya bagian tengah bisa matang merata dan luar tidak gosong. Tata kofta ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
- 5
Air fry dengan suhu 180°C selama 10 menit sambil di cek tingkat kematangannya (untuk airfryer saya tidak perlu dibalik). Kofta siap disajikan dengan nasi atau dibuat kebab sesuai selera. Dalam foto ini saya buat kofta ini jadi lauk bekal dengan nasi jali-jali dan salad dill dressing lemon.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Turkish Chicken Kofta Turkish Chicken Kofta
Coboy pekan ini ada aroma2 tahun baru yaitu grill pan dan oven.Kali ini ak bikin makanan dari Turki yang GK kalah enaknya.Ini kayak adonan bakso tp beda karena hanya menggunakan tepung roti bukan tapioka.Kofta ini bisa disebut lagi burger karena berbentuk bulat pipih atau juga bisa di masak ala2 bakso bulat direbus.Sekali lagi terimakasih mbk @hetiskitchen akhirnya ak ngerasain lidah turki lewat makananSource : @hetiskitchen#PickMe_GrillAndChill#PickMe2025#Coboy2025#GrillAndChill#CookpadCommunity_Surabaya#imaimey#imaimeyturkishchikenkofta#OlahanAyamImaimey
-
Beef Kofta Beef Kofta
Coba-coba membuat menu Mediteranian komplit dan akhirnya memilih menu ini. Beef Kofta yang disajikan dengan Rajma Masala dan roti pita.. Beef kofta yang berasal dari Turki dan India ini dibuat dari daging cincang yang dipanggang seperti sate. Wangi rempahnya memberikan pengalaman cita rasa kuliner yang unik sekali.. Selamat mencoba :)
-
Beef Kofta Beef Kofta
Gara2 liat postingan artis2 yg berlibur ke Istanbul Turki, saya jadi pengen kesana. InsyaaAllah next time sambil umroh, Aamiin. Trus saya kepo dong ke mbah google makanan Turki itu apa aja. Nah tertarik ke hidangan berbahan dasar daging sapi. Tp katanya si kofta ini bisa pake daging kambing juga. Trus bukan hanya berasal dari Turki, tapi dari Pakistan dan juga India. Intinya mungkin makanan orang timur tengah ya. Daaannn bumbunya itu pakai arabic mixed spice, yg konon katanya ga boleh di skip ya bumbu rempahnya. Untung saya selalu sedia rempah2 arab di dapur. Yuk cekidot resepnya, saya juga baru pertama kali nyobain dan ini enyaaakkk MasyaaAllah
-
Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs Vegetable Kofta/ Vegan Kofta /Vegan Meatballs
Kalo untuk kofta versi vegan,sebenernya saya lebih suka memakai bahan lentils,karena rasa gurihnya lebih kerasa dengan tekstur yg lebih crispy, tetapi yg pakai sayuran juga rasanya tetap enak sih,bisa untuk variasi yg berbeda juga biar bocil gak bosan.😉Untuk vegetable kofta ini memang lebih biasa saya sajikan tanpa saus ya,jadi sebagai lauk pendamping gitu,tapi disini juga akan saya tuliskan resep untuk sausnya juga.NOTE:**Karena di resep ini adalah kofta yg versi vegan,jadi untuk telur diganti menggunakan tepung besan/gram flour.**kalo tidak punya gram flour/tepung besan, bisa diganti dengan tepung kacang hijau, tepung roti/tepung panir dan bagi yang NON.Vegan bisa ditambahkan juga dengan telur pada adonan.**untuk sayuran,bisa juga disesuaikan selera atau stock yg ada.
-
Beef Kofta Kebab Beef Kofta Kebab
Kofta/köfte artinya adalah daging yg ditumbuk(halus).Pada umumnya bangsa Arab, Turki dan India mereka menggunakan daging sapi, domba/kambing, maupun unta.Sebagian besar mereka memasak daging giling/tumbuk tersebut menjadi kebab. Dipanggang dengan cara dikepal menggunakan bantuan tusuk besi. Adapula yang membuat bola bola daging lalu dipanggang.Nah InsyaAllah Idhul adha sebentar lagi..Semoga menginspirasi mams sekalian..Masak daging sapi / kambing tanpa bingung lagi. Dan pastinya tidak membosankan ya karna dioalah dengan resep yg bervariasi..🗓️#Week23#CoboyMabarMaco_SpesialIdulAdha#CoboySpesial_IdulAdha#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhaDiCookpad#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya
-
Beef Kofta Kebabs Beef Kofta Kebabs
Semalam nonton America Master Chef di TV, temanya masakan ala Timur Tengah yg dibikin platter gitu. Isi platternya macam2, ada pita chips dgn saus hummus, ada chicken kebab, ada lamb kofta kebab dll. Jadi kepikiran setor resep lagi untuk #FestivalResepAsia #TimurTengah. Pengen bikin Kofta Kebab tapi pakai #DagingSapi. Resepnya hasil dari mengira-ngira dgn bahan2 yg disebutin peserta Master Chef. Rasanya sih sdh lumayan mirip lah dgn yg pernah saya makan di Lebanese Restaurant.Bikinnya gampang kok, sekalian jg bikin nasi ala2 Timur Tengah buat teman makan si Kofta ini (resep nasi ala Timur Tengah ➡https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5643910-nasi-ala-timur-tengah-versi-rice-cooker?via=sidebar-recipes)
-
Grilled Beef Kofta Kebab Grilled Beef Kofta Kebab
Bismillahirrahmanirrahim, Assalamualaikum selamat pagi teman-teman semua, semoga semua dalam keadaan sehat ya.Untuk merayakan hari Idul Adha kali ini dari tema sate sedunia, menyajikan beef kofta kebab.Kofta (atau kefta) berasal dari bahasa Persia, dan artinya ditumbuk. Kofta, kefta, kifta, bisa terbuat dari daging sapi, domba, seafood, atau bahkan bahan vegetarian yang dicincang dan dicampur dengan bumbu rempah, termasuk peterseli, mint, cilantro lalu dipanggang (disunting dari google).Cita rasa gurih harum berempah langsung memenuhi rongga mulut saat menyantap kofta kebab. Teksturnya lembut namun masih bertekstur hingga mudah untuk dikunyah dan dinikmati sekeluarga,Source Pinterest.#SateSedunia#RencanakanKebaikanmu#Timlo_SateSedunia#Timlo_PosbarBengawanSolo#CookpadCommunity_Solo#KoftaKebab#GrilledBeefKofta#PilavRice#GrilledTomato#resep_RhymerwidKitchen
-
Beef Kofta with Pita Bread Beef Kofta with Pita Bread
Ceritanya abis dianterin makanan sama temen dari Syria, beef meatball dengan gravy sama pita bread, cuma terlalu strong rasa kayu manisnya. Dari situ terinspirasi buat bikin pita bread dan masakan dari minced beef dengan bumbu yang lebih mild. Ngubek-ngubek resep di cookpad, nemu Beef Kofta nya Mrs. Primpuna yang saya modifikasi sedikit dan pita bread resep Nadia Abdillah (saya bikin setengah resep). Saya sajikan dengan tomato gravy, yang nanti saya pos juga resepnya.
-
Kofta Kebab Kofta Kebab
#PejuangGoldenApron2masih ada daging kambing giling di freezer, minggu kemarin late post yaa, jadi deh buat Kofta Kebab aja😋alhamduliLlah ajiiiib nikmeh alhamduliLlahyang lagi puasa ayyamul bidh bisa buat ide bukaan inih hehehe😊bikinnya simpel tapi rasanya maknyuuuusss😁oia karena dagingnya enggak berair jadi pas dibakar mengembang dan jadi tebel hihihisausnya saya pakai toum aja, buat seger-segeran mixed lettuce dan asinan wortel serut kesukaan saya yang semuanya tinggal comot di kulkas hahahah🤣judulnya bersih-bersih kulkas sebenernyaoia ini kofta yang enggak pedes, kalau mau pedes seperti di Turki, tambahkan cabe bubuk(boleh pakai boncabe), cabe giling dan paprika merah giling😊alhamduliLlah ajiiib nikmeh, tetangga ruangan juga dapet, saya bungkus pake plastik wrap😋pada seneng karena dagingnya tebel hehehealhamduliLlah yaa Kariim terimakasih atas semua kesempatan dan nikmatMu, syukur padaMu menembus segala batas, selamanya, aamiin Allahumma aamiin
-
Kofta Kofta
Pada saat umroh kemarin tante cerita Ada masakan turkey yang dia makan pas pergi haji berapa purnama lalu. Enak banget katanya. Cuman gak tau namanya apa.Alhamdulillah Hari ketiga di hotel, tersaji tuh masakan, bola2 daging terendam kuah berempah....... Nyobain lah ..ternyata enak beneran. (Masih belum tau namanya).Bukan emak2 kalau gak mampir ke market yekan... ditempat bumbu instant Ada dong... namanya "KOFTA"... Beli dong pastinya 😍😍😍 ... Sempat bingung juga karena gak pakai telur maupun santan tapi pakai youghurt... Apa iya bisa bersatu tuh daging cincangnya.... ternyata oh ternyata... Lamak bana... So spicy so tasty.....So buat pada survivor CA bisa jadi pilihan menu karena tanpa santan dan yakinlah Allah tidak akan menguji umatnya diluar batas kemampuannya. Semangat ya... tetap bersinar dan beraktifitas sesuai kemampuan..#53#temanberjuang#berburucelemekemas#resolusi2019#hana's_kitchen#cookpadcommunity_bandung
-
Kofta Curry / Kari kofta untuk keto #ketogenicrecipe Kofta Curry / Kari kofta untuk keto #ketogenicrecipe
Lagi pengen masakan yang banyak rempah tapi ga terlalu berat di perut. Dan karena lagi diet keto, kofta curry ini cocok banget! Perpaduan santan dan daging emang ga pernah mati gaya deh!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar