Nasi Gudeg Devina Hermawan

Cara Membuat
- 1
Didihkan air, rebus nangka dengan garam dan baking soda selama 7 menit, tiriskan
- 2
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, lada putih dan air hingga halus
- 3
3. Sisihkan 4 sdm bumbu halus untuk areh kemudian masukkan lengkuas dan ketumbar ke dalam sisa bumbu, haluskan kembali
- 4
Untuk gudeg, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga wangi dan mengeluarkan minyak
- 5
Masukkan daun salam dan serai, tumis hingga wangi kemudian masukkan air, gula merah, santan, garam dan penyedap, aduk rata
- 6
Masukkan nangka, ayam, telur, tahu dan tempe, masak di api sedang kecil selama 1 jam
- 7
Untuk areh, panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga wangi
- 8
Masukkan daun salam dan serai, tumis sesaat kemudian masukkan santan, air, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan garam, masak hingga mendidih
- 9
Campurkan putih telur dengan air lalu masukkan secara perlahan ke dalam wajan, masak sesaat dan sisihkan
- 10
Sisihkan ayam, tahu, telur dan tempe ke dalam mangkuk. Masak kembali nangka selama 5 menit
- 11
Nasi gudeg siap disajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi Gudeg Nasi Gudeg
Source : @anif_296818Tak terasa sudah di penghujung #BALONChallenge 🥳🥳🥳 Alhamdulillah senang sekali bisa ikut meramaikan balon challenge edisi kali ini, posbar dengan bahan yang ditentukan tiap minggunya itu bikin kita berfikir kreatif, jadi ga masak itu lagi itu lagi 😂 Minggu ini dan kebetulan Minggu terakhir temanya #BahanBalon, kita disuruh bikin masakan dengan 2 bahan yang kita gunakan berawalan huruf B/A/L/O/N 👏👏👏 jadi hari ini aku bikin Nasi Gudeg dengan 2 bahan berawalan huruf :A untuk AyamN untuk NangkaAkhirnya, terima kasih Cookpad atas 26 Minggu nya bersama Balon Challenge 🥳💖 Adelia Firdaus -
Nasi Gudeg Nasi Gudeg
Recook resepnya eyang Puji Winarni sebagai pemenang arisan recook minggu ini, tapi dengan versi yang lebih praktis. Saya buat setengah resep karena tadinya mikir kebanyakan kalau bikin dengan 1 kg nangka. Tapi ternyata pas udah matang, nangkanya menyusut jadi sedikit, nyesel deh kenapa ga bikin sekalian banyak. Ditambah waktu masaknya yang lama, 30 menit untuk persiapan, 2,5 jam waktu memasak di atas kompor. Bikin sedikit atau banyak tetep lama kan. Jadi kalau mom mau recook lebih baik bikin sekalian banyak ya😊 pasti abis ko, soalnya enak banget, dan ga gampang basi kalo diinapkan. Kalau mau lebih awet, panaskan tiap hari selama 3 hari berturut turut dengan api kecil selama 30-60 menit.#BandungArisanRecook4_PujiWinarni#CookpadCommunity_Bandung#GA_TheNextLevel#DapurMomEra#ResepDapurMomEra DME -
Nasi gudeg jogja Nasi gudeg jogja
Warna ngga secantik bikinan Mommajoon.ini perdana bikin gudeg.soal rasa mantulll...warnanya saja yang kurang cantik.ternyata bikin gudeg lama juga ya😂😂😂kemaren sempet minta krisan sma temen2 clover katanya pake daun salam kering yang banyak supaya warnanya kehitaman.aku cuma pake 2 lembar aja😄😄mungkin juga gulanya kurang eksotis😁😁😁Source:MommajoonUntuk resep sambel krecek klik 👉 Ayo cek resep ini: Sambel krecek untuk gudeg jogja https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7887662-sambel-krecek-untuk-gudeg-jogja?via=androidsharesheet&shared_at=1553994657#PRrecook_mathuktenan #komunitaspaders #cookpadcommunity_jakarta #clovercookinglovers #berburucelemekemas #resolusi2019 olive bunda qonita -
Nasi Gudeg khas Solo Nasi Gudeg khas Solo
Menu Jumat Berbagi & Pekan Cooksnap cikmin 😁Source :✓Opor Ayam Jawa : @dapurmahmud1 Dapur Mama Muda (ayamnya saya suwir-suwir setelah mateng)✓Sambal Goreng Krecek Tahu Kacang Tolo : Bubu SubandiMenu Jumat berbagi hari ini adalah nasi gudeg khas Solo. Gudeg Solo sedikit berbeda dari gudeg Yogya, rasanya ga terlalu manis dan sedikit berkuah (nyemek-nyemek). Warnanya juga ga gelap kayak gudeg YogyaGudeg ini mengingatkan saya saat menemani almarhumah ibu ketika lagi dirawat di RS dr. Oen Surakarta (Kandang Sapi). Hampir tiap hari saya makan siang dengan menu ini karena saya suka banget dengan gudegnya. Untuk lauk pauknya, yang utama adalah opor ayam putih khas Jawa yang disuwir2 dan sambal goreng krecek kacang tolo (bisa ditambahkan tahu). Kadang ada juga yang pake baceman tahu tempe. Saya ga pake lagi karena baceman udah manis, sama kayak gudeg..#cooksnap#PekanCooksnap#PekanPosbar#Pencok_ResepPilihanku#nasigudeg#gudeg#sambalkrecek#oporayam#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny Hadleny Kitchen -
Nasi gudeg Khas Jogja Nasi gudeg Khas Jogja
Assalamu'alaikum selamat siang menjelang sore semua..🥰🥰Alhamdulillah ahirnya setelah sekian lama ngumpulin niat,hari ini terlaksana juga membuat gudeg komplit dengan segala printilan nya.. 😋😋😍😄Dan bertepatan dengan Ulang tahun nya CLOVER yang ke 6 dengan tema "Semarak Makanan Khas Indonesia" Saya membuat nasi Gudeg khas Yogyakarta yg terdiri dari 6 macam masakan di dalam nya..- Gudeg- sambel Goreng Krecek- tahu bacem- tempe bacem- telor bacem- ayam gorengSama hal nya clover yg sekarang sudah menginjak usia ke 6 , tentu nya dengan banyak cerita di dalam nya.. Banyak ilmu, serta sharing nya para wanita hebat dlm hal masak/ baking 😍😍Terimakasih Clover telah menjadi wadah yg nyaman untuk saya pribadi dalam berekspresi, berbagi dan mendapatkan ilmu trutama cooking/baking, mengenal banyak teman dari berbagai daerah dan mengenal kuliner khas daerah anggota clover.. Pokoknya seruu😍😍Semoga Clover makin tumbuh berkembang, makin solid, rukun kompak dan selalu menginspirasi 🥰🙏🙏Source resep gudeg : @yuni_z#6thCloverForIndonesia#Clover_AnniversaryKemerdekaan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang AzizahPrantoro -
Nasi gudeg presto Nasi gudeg presto
Bekal kami ke pantai kmrn.krn minggu lalu sdh bakaran di pantai.jd ke pantai kali ini buat nasi gudeg praktis yg di presto.biar bisa ikut setoran #Masakasyik #Berasanikmatnya dari #GenkGadogado biar di presto tp soal rasa tetap nikmat bgt dan bisa menghilangkan rasa kangen dg nasi khas jogja ini..persiapan dadakan ke pantai tau2 ayang beib ngajakin ayo kita ke pantai.cuss ke pasar muter2 bikin apa ya??Ketemu nangka sdh di rebus.ah buat gudeg aj dah..akhirnya selesei jg dlm waktu 1 jam.😊😊Yukk langsung ke resep ya.#cookpadcommunity_sukamara#cookpadcommunity_borneo.id#Teamtrees#onerecipeonetree#WanilaMeolah#HomeAlone#SemuaTentangIbu#Dagingfavoritibu#darigabisamenjadibisa#PejuangGoldenapron2#weekendchallange nanda aulia -
Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik) Nasi Gudeg khas Jogja Ala Diah Didi (resep otentik)
Hallo sobat cookpad, pagi2 saya sdh posting dua resep aja nih 😁. Ceritanya kemarin saya bikin gudeg. Baru posting sekarang karena mau fotoin perbedaan gudeng yg baru mateng sm yang uda diangetin jd setengah kering. Resep gudeg ini saya ambil punya Bunda Diah Didi, yg notabene doi orang asli Jogja. Biasanya selama ini saya masak gudeg Semarangan resepnya Embah saya. Bedanya dgn gudeg yg biasa saya masak, gudeg Jogja punya Bunda Diah Didi ini pakai sereh, daun jeruk dan tanpa lada sedikitpun. Kalo resep Embah saya tanpa sereh tanpa daun jeruk dan sedikit lada. Setelah nyoba masak versi Jogja ini, untuk rasa ga ada bedanya sih. Cuma memang aromanya lebih refreshing yg pake sereh dan daun jeruk. Untuk rasa sama seperti yg Embah saya ajarkan. Nah untuk pelengkap gudeg saya bikin sambal krecek yang bisa dilihat di postingan sebelumnya. Happy cooking ❤️ Naidasinna -
Nasi Gudeg (kering teri tempe sambal ijo) Nasi Gudeg (kering teri tempe sambal ijo)
Minggu ke 18 GBA > Resep 79, Jumat 3 Juni 2022Jumat ini mager bebikinan, tapi ga mau bolong ikutan Jumat Berbagi dikomplek. Kebetulan ada stok gudeg difreezer, semalem dikeluarin dan disimpan dikulkas bawah. Paginya udah cair dan langsung dikeringin. Tambahan menunya Kering Teri Tempe Sambal Ijo (karena cabe merah harganya masih mehong banget). Ga ketinggalan perkedel dengan ukuran lumayan besar (berat @36gr per perkedel sebelum digoreng, dari 1.7kg kentang dapat 25 buah)Menu gudeg ga melulu harus disandingkan dengan sambal goreng krecek, tempe tahu bacem dan opor ayam. Bebas aja untuk menu pendampingnya, karena kalo kita beli nasi gudeg diwarung2 Yogya atau Solo, banyak menu lain yang bisa disandingkan dengan gudeg. Ada sambal telur, kering teri tempe, perkedel, ikan goreng, sayur tahu dan lain-lain. Pokoknya apapun menunya semua enakkkk..#PekanPosbar#gudegsolo#nasigudeg#nasicampur#menujumat_hadleny#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#ResepGBA_Hadleny#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny Hadleny Kitchen -
Nasi Gudeg Komplit Ala Jogja Nasi Gudeg Komplit Ala Jogja
Bismillahirrahmanirrahim.....Alhamdulillah #mingguke51 di #PejuangGoldenBatikApron semoga bisa istiqomah di 1 minggu terakhir.🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛Kalau ditanya #apaisipiringmu bunda lebih suka isi piring dengan masakan nusantara, maklumlah lidah ndeso 😀Kalau ke Jogja, suka kerasa aneh aja dengan rasa gudegnya yang manis legit trus di santap dengan nasi, mungkin karena saya orang Melayu yang lebih senang dengan rasa gurih 😁Seperti gudeg yang saya buat ini, bumbunya simple, di masak tanpa daun jati, gula merah yang di pakai, menggunakan gula aren (bukan gula kelapa) dan penambahan sedikit kecap sehingga bisa menghasilkan warna agak gelap.Gudeg ini proses memasaknya memang agak lama, hal ini di maksudkan agar di peroleh rasa yang benar-benar meresap dan aroma wangi yang khas.Yuuuk langsung intip resepnya 💕.....#MasakanBundaPashalenko#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia Bunda Pashalenko -
Nasi gudeg ala bunda jk Nasi gudeg ala bunda jk
Inspirasi di dapet sth nonton aadc 2 dilanjut dg jalan2 lgsg ke yogyakarta dmn puas makan nasi gudegnya yg manis ... sy buat dg sedikit modifikasi sesuai selera keluarga kami Fitriana Titis Perdini -
Nasi Putih Dengan Gudeg Komplit Ala Pawon Ndeso Nasi Putih Dengan Gudeg Komplit Ala Pawon Ndeso
Ini Menu Special Keluarga di hari Spesial , biasanya di Hari Raya saat kita kumpul bareng.Nah bulan Pebruari ini bulan Special di keluarga saya. Bukan hari Valentine ya.Tapi si bulan ini apa ada 3 yang ngerayain HUT . Eh ada juga yang ngerayain Happy Anyversary @ririn_fajrin ke 8. Semoga menjadi keluarga hingga ke Jannah nya ALLAH. Aamiin Ya Rabbal Alamiin .#PekanPosBar#Kopijos_SpesialKeluarga#Cookpadcommunity_Yogyakarta#Kopijos #Selaluistimewa#TentangKomunitas_Cookpad#Ontycookpad #OntyBlusukan#MyEveryDay_Cookpad#MasakItuSaya #ChooseToCook#SpecialKeluarga_Anna Pawon Ndeso Artikah -
#Nasi Gudeg endolite #Nasi Gudeg endolite
#Pejuanggoldenapron3Bikin nagih poko nya mantul👌 Riana Rasyahlee
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar