Pepes Daun Singkong dan Ikan Asin Klotok

Name: Pepes Daun Singkong dan Ikan Asin Klotok
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 genggam daun singkong yang masih muda; 3 buah ikan asin klotok ukuran besar (aku beli yang 1/4kg isi 5); 1 buah tomat; 3 buah cabe hijau besar; 1 sdm lamtoro; 1 bks penyedap rasa; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 2 batang daun kucai/daun bawang; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 buah cabe merah besar; 4 buah cabe rawit merah; 3 butir kemiri; 1 sdm kacang tanah goreng (ini yang bikin creamy); 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas lengkuas

Resepnya Vivi @Hanania_me

Mojokerto

Resep pepes terbaru yang aku dapatkan dari tetangga. Ternyata enaakkk!
Sebenernya bingung ini namanya apa, pepes atau botok ya yang bener? 😅🌿🐟

#botok
#ikanasin
#daunsingkong
#masaksatset

Resep pepes terbaru yang aku dapatkan dari tetangga. Ternyata enaakkk!
Sebenernya bingung ini namanya apa, pepes atau botok ya yang bener? 😅🌿🐟

#botok
#ikanasin
#daunsingkong
#masaksatset

Lebih banyak

Pepes Daun Singkong dan Ikan Asin Klotok

Resepnya Vivi @Hanania_me

Mojokerto

Resep pepes terbaru yang aku dapatkan dari tetangga. Ternyata enaakkk!
Sebenernya bingung ini namanya apa, pepes atau botok ya yang bener? 😅🌿🐟

#botok
#ikanasin
#daunsingkong
#masaksatset

Resep pepes terbaru yang aku dapatkan dari tetangga. Ternyata enaakkk!
Sebenernya bingung ini namanya apa, pepes atau botok ya yang bener? 😅🌿🐟

#botok
#ikanasin
#daunsingkong
#masaksatset

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 orang

1 genggamdaun singkong yang masih muda
3 buahikan asin klotok ukuran besar (aku beli yang 1/4kg isi 5)
1 buahtomat
3 buahcabe hijau besar
1 sdmlamtoro
1 bkspenyedap rasa
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
2 batangdaun kucai/daun bawang
Bumbu pepes
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 buahcabe merah besar
4 buahcabe rawit merah
3 butirkemiri
1 sdmkacang tanah goreng (ini yang bikin creamy)
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
1 lembardaun jeruk purut, buang tulang daunnya
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskencur
1 ruaskunyit
1/2 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci daun singkong, lalu iris tipis seperti mi
2

Didihkan air, lalu rebus daun singkong
3

Masak hingga layu
4

Angkat dan peras/tiriskan
5

Racik bumbu dan haluskan
6

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, lamtoro, irisan cabe hijau besar, irisan tomat, dan daun bawang yang sudah dipotong
7

Aduk sampai merata
8

Cuci dan bersihkan ikan asin
9

Potong sesuai selera (buang kepala dan durinya)
10

Tambahkan ikan asin dan daun singkong ke dalam bumbu dan aduk
11

Diamkan selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap
12

Bungkus pepes dengan daun pisang
13

Panaskan kukusan
14

Kukus pepes hingga warna daun pisang berubah menjadi kecoklatan/layu (kurang lebih 15 menit)
15

Pepes siap disantap dengan nasi hangat