Cwie Mie
Makanan populer khas Kota Malang.
Buat cwie mie krn lihat cookpadnya Bpk. Rudy Yap.
Tapi yg aku share ini resep ala aku, resep yg sdh aku utak utek, aku tambahi kurangi sana sini bahan & cara memasaknya.
Cwie Mie
Makanan populer khas Kota Malang.
Buat cwie mie krn lihat cookpadnya Bpk. Rudy Yap.
Tapi yg aku share ini resep ala aku, resep yg sdh aku utak utek, aku tambahi kurangi sana sini bahan & cara memasaknya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama² buat ayam taburnya dulu, caranya: pisahkan daging dada ayam yg adh direbus dr tulang & kulitnya kmdn giling dlm food processor
- 2
Jgn terlalu halus, sisihkan
- 3
Panaskan sdkt minyak kmdn tumis bawang putih & bawang pre hingga layu
- 4
Masukkan ayam giling, aduk rata (api kecil)
- 5
Bumbui merica bubuk, gula & garam, aduk rata kembali. Koreksi rasanya. Rasa oke matikan api & sisihkan
- 6
Buat kuah ayam: rebus kaldu & kepala ceker ayam hingga mendidih. Sementara itu panaskan 100ml minyak goreng, masukkan bawang putih & bawang pre hingga harum kmdn masukkan kedlm kaldu (minyaknya jgn diikutkan). Bumbui dg gula garam & merica bubuk, cek rasa.
- 7
Minyak bawang: minyak bekas menggoreng bawang putih & bawang pre untuk kuah, kemudian aku pakai lg untuk menggoreng bawang merah sbgai taburan.
- 8
Rebus mie kering dlm air mendidih yg sdh diberi sdkt minyak goreng & garam hingga rasa mentahnya hilang, tiriskan.
- 9
Penyajian per porsi: Dalam mangkuk beri 1 sdm minyak bawang, sdkt garam halus, sdkt minyak wijen kmdn masukkan 100 gr mie rebus, aduk rata
- 10
Beri ayam tabur & semua pelengkapnya, aku tambah kepala & ceker. Sajikan dg kuah panas, saos sambal botolan & kecap manis
- 11
Soo delicious... Alhamdulillah Pak Suami suka 😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar