Bola-bola Ayam tusuk (Kaki Naga

Name: Bola-bola Ayam tusuk (Kaki Naga
Yield: 16 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan tumisan :; 1/2 bawang bombay, iris; 1 siung bawang merah, iris; Bahan Kaki Naga :; 400 gr dada ayam(Sy. 250 gr fillet ayam); 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt seasoning garlic; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt garam(sy.1/2 sdt garam); 3 sdm tepung tapioca (sy.4 sdm); 1 sdm tepung maizena (sy.2 sdm); 1 sdm saus tiram; 1 sdm minyak wijen; 1 butir telur; Bahan tepung pelapis :; 50 gr tepung terigu serbaguna; 1 sdm tepung maizena; 1/2 sdt seasoning garlic; 1/4 sdt garam; 100 ml air; Bahan pelengkap :; secukupnya Tusukan sate/sumpit; secukupnya Tepung parnir; secukupnya Minyak goreng

Anita Permatasari @Anita4786

Pasir Ris, Singapore

Minggu ke 33 (5 August 2025)

Hello semuanya ...
Hari jumat kemarin sudah dapat notif nih dari group kalau ada kelas zoom malamnya .... Sempet join tapi uda mau selesai pas lagi ngadain quiz 😁🫣...akhirnya saya keluar deh... Kebetulan saya masih dalam perjalanannya pulang ke Kaohsiung, mau naik kereta cepat..

So... kemarin saya hanya lihat video dari group/cookpad aj .. Nah, kemarin sore saya mencoba membuat Kaki Naga...malah jadi Kaki ayam bentuk bola 🫣

Soalnya pada saat mau dibentuk adonan masih lembek ya...akhirnya saya bentuk bola pakai sendok. Setelah dikukus,baru saya tusuk2 pakai sumpit 😜

Source by @astysunar
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24925108

#KelasFrozenFood#
#GAS2025#
#BelajarMasakBarengKomunitas#
#KakiNaga#
#Cookpadcommunity_Jakarta#

Minggu ke 33 (5 August 2025)

So... kemarin saya hanya lihat video dari group/cookpad aj .. Nah, kemarin sore saya mencoba membuat Kaki Naga...malah jadi Kaki ayam bentuk bola 🫣

Soalnya pada saat mau dibentuk adonan masih lembek ya...akhirnya saya bentuk bola pakai sendok. Setelah dikukus,baru saya tusuk2 pakai sumpit 😜

Source by @astysunar
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24925108

#KelasFrozenFood#
#GAS2025#
#BelajarMasakBarengKomunitas#
#KakiNaga#
#Cookpadcommunity_Jakarta#

Lebih banyak

Bola-bola Ayam tusuk (Kaki Naga

Anita Permatasari @Anita4786

Pasir Ris, Singapore

Minggu ke 33 (5 August 2025)

So... kemarin saya hanya lihat video dari group/cookpad aj .. Nah, kemarin sore saya mencoba membuat Kaki Naga...malah jadi Kaki ayam bentuk bola 🫣

Soalnya pada saat mau dibentuk adonan masih lembek ya...akhirnya saya bentuk bola pakai sendok. Setelah dikukus,baru saya tusuk2 pakai sumpit 😜

Source by @astysunar
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24925108

#KelasFrozenFood#
#GAS2025#
#BelajarMasakBarengKomunitas#
#KakiNaga#
#Cookpadcommunity_Jakarta#

Minggu ke 33 (5 August 2025)

So... kemarin saya hanya lihat video dari group/cookpad aj .. Nah, kemarin sore saya mencoba membuat Kaki Naga...malah jadi Kaki ayam bentuk bola 🫣

Soalnya pada saat mau dibentuk adonan masih lembek ya...akhirnya saya bentuk bola pakai sendok. Setelah dikukus,baru saya tusuk2 pakai sumpit 😜

Source by @astysunar
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24925108

#KelasFrozenFood#
#GAS2025#
#BelajarMasakBarengKomunitas#
#KakiNaga#
#Cookpadcommunity_Jakarta#

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

16 buah

Bahan tumisan :
1/2bawang bombay, iris
1 siungbawang merah, iris
Bahan Kaki Naga :
400 grdada ayam(Sy. 250 gr fillet ayam)
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtseasoning garlic
1/2 sdtgula pasir
1 sdtgaram(sy.1/2 sdt garam)
3 sdmtepung tapioca (sy.4 sdm)
1 sdmtepung maizena (sy.2 sdm)
1 sdmsaus tiram
1 sdmminyak wijen
1 butirtelur
Bahan tepung pelapis :
50 grtepung terigu serbaguna
1 sdmtepung maizena
1/2 sdtseasoning garlic
1/4 sdtgaram
100 mlair
Bahan pelengkap :
secukupnyaTusukan sate/sumpit
secukupnyaTepung parnir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan-bahannya
2

Tumis bawang bombay dan merah hingga harum, lalu angkat.
3

Masukkan fillet ayam, tumisan bawang,garam,kaldu jamur,saus tiram, minyak wijen,gula pasir dan telur. Lalu blender/haluskan.(Sy pakai chopper).
4

Lalu saya pindahkan ke wadah agak besar,lalu tambahkan tepung tapioca,maizena. Aduk hingga tercampur rata. Karena adonan masih lembek,saya tambahkan tepungnya.
5

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Dan olesi alas kukusan dengan minyak goreng...lalu saya bentuk bulat/bola menggunakan sendok lalu tata di kukusan. Kukus selama 30 menit (sy.15 menit) dengan api sedang.
6

Setelah matang, biarkan suhu ruang sebentar lalu saya tusuk2 pakai sumpit.
7

Campur semua bahan pelapis,lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan rata.
8

Baluri campuran pelapis ke bola bola tusuk ayam lalu baluri dengan tepung parnirnya.
9

Sebagian saya mau simpan dalam freezer,sebagian lagi saya mau hidangkan buat makan malam keluarga. Goreng bola bola tusuk ayam hingga matang.