Talam Ebi

Name: Talam Ebi
Yield: 15 - 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g Tepung beras; 75 g Tepung tapioka; 400 ml Santan kental; 650 ml Air; 4 siung bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 cm Kencur; 3 lembar Daun jeruk; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Gula pasir Rose Brand; 2 sdm Ebi sangrai; 2 siung bawang putih; 1 batang Daun seledri; 1 buah Cabai merah; secukupnya Daun pandan (untuk hiasan, opsional); secukupnya (untuk olesan cetakan) Minyak goreng

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

Salah satu kue tradisional yang rasanya asin dan gurih. Alhamdulillah, hasil dari Dateng acara Meet up nya cookpad komunitas Depok.
Cooksnap dari resepnya @RoseBrand

Lebih banyak

Talam Ebi

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

Salah satu kue tradisional yang rasanya asin dan gurih. Alhamdulillah, hasil dari Dateng acara Meet up nya cookpad komunitas Depok.
Cooksnap dari resepnya @RoseBrand

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

15 - 20 porsi

250 gTepung beras
75 gTepung tapioka
400 mlSantan kental
650 mlAir
Bumbu Halus :
4 siungbawang merah
3 siungBawang putih
1 cmKencur
3 lembarDaun jeruk
1/2 sdtKetumbar bubuk
1/2 sdtKaldu bubuk
1/2 sdtGaram
1 sdmGula pasir Rose Brand
Bahan untuk toping :
2 sdmEbi sangrai
2 siungbawang putih
1 batangDaun seledri
1 buahCabai merah
secukupnyaDaun pandan (untuk hiasan, opsional)
secukupnya(untuk olesan cetakan) Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan-bahannya
2

Sangrai ebi bersama bawang putih hingga harum, lalu haluskan.
3

Haluskan bawang putih, kencur, dan ketumbar.
4

Masak santan bersama bumbu halus, kaldu bubuk, garam, dan gula hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
5

Campur tepung beras dan tepung tapioka, tuang santan berbumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6

Saring adonan agar hasilnya halus.
7

Olesi cetakan dengan sedikit minyak.
8

Tuang adonan ke cetakan kecil.
9

Kukus selama 20 menit dengan tutup panci pengukus dibungkus kain bersih agar uap air tidak menetes.
10

Setelah matang, taburi dengan ebi sangrai halus, daun bawang, dan cabai merah.
11

Hias dengan daun pandan jika suka, sajikan.