Rendang Ayam Telur Puyuh Khas Minang

Name: Rendang Ayam Telur Puyuh Khas Minang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 15 butir telur puyuh; 500 ml santan; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 100 gr cabe merah keriting; 20 buah cabe rawit; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 4 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 1/2 bagian pala; secukupnya Garam; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 2 cm lengkuas memarkan; 2 batang serai, memarkan; 4 butir cengkeh; 2 buah kapulaga; 1 buah bunga lawang; 2 ruas kayu manis; 1/4 buah kelapa sangrai; secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya air

Kaianiandra @Kaianiandra

Malang kota

Source : @radni_tika

Assalamualaikum…

Pekan ini.. tema Mendol nya Colam adalah Meal Prep. Kali ini aku berpartner dengan mbak @EtikSetiya ikut meramaikan dengan resep “Rendang Ayam Telur Puyuh Khas Minang”.
Walau tidak bertemu secara langsung mendiskusikan resep apa yang akan dibuat, tapi seru bangeet ngobrol lewat WA..

Rendang Ayam ini kita pilih agar bisa disimpan dalam porsi-porsi kecil untuk di frozen dan dapat dihangatkan saat Sahur. Persiapan memasak jadi lebih sat-set dan makan pun lebih nikmat tanpa mengganggu ibadah…💛

#Mendol_Februari2026
#CookpadCommunity_Malang
#InspirasiDapurRamadan
#SiapRamadan

Source : @radni_tika

Assalamualaikum…

#Mendol_Februari2026
#CookpadCommunity_Malang
#InspirasiDapurRamadan
#SiapRamadan

Lebih banyak

Rendang Ayam Telur Puyuh Khas Minang

Kaianiandra @Kaianiandra

Malang kota

Source : @radni_tika

Assalamualaikum…

#Mendol_Februari2026
#CookpadCommunity_Malang
#InspirasiDapurRamadan
#SiapRamadan

Source : @radni_tika

Assalamualaikum…

#Mendol_Februari2026
#CookpadCommunity_Malang
#InspirasiDapurRamadan
#SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 orang

1 ekorayam
15 butirtelur puyuh
500 mlsantan
Bumbu Halus
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
100 grcabe merah keriting
20 buahcabe rawit
2 cmlengkuas
2 cmjahe
2 cmkunyit
4 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtlada
1/2 bagianpala
secukupnyaGaram
Bahan Pelengkap
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
2 cmlengkuas memarkan
2 batangserai, memarkan
4 butircengkeh
2 buahkapulaga
1 buahbunga lawang
2 ruaskayu manis
1/4 buahkelapa sangrai
secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cuci bersih ayam, tiriskan. Rebus telur puyuh dan kupas
2

Siapkan bahan bumbu halus dan bumbu pelengkapnya. Uleg bumbu halus.
3

Sangrai kelapa lalu tumbuk hingga halus sampai mengeluarkan minyak. Sebaiknya jangan diblender agar rasanya lebih enak
4

Tumis bumbu halus dan tumbukan kelapa sangrai, hingga wangi. Lalu masukkan bahan-bahan pelengkapnya (daun jeruk, daun salam, cengkeh, kapulaga dll) masak hingga tanek.
5

Tambahkan air lalu masukkan potongan ayam nya. Ungkep sekitar 25 menitan agar ayam lebih empuk. Setelah diungkep masukkan santan cair, sambil di aduk-aduk terus hingga mendidih. Jangan sampai santan pecah.
6

Setelah mendidih masukkan santan kental, tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Masak di api sedang. Beberapa menit sebelum api dimatikan masukkan telur puyuh, aduk rata
7

Rendang bisa disajikan. Jika sudah dingin, bisa ditempatkan dalam beberapa wadah sebagai meal prep, simpan dalam freezer.