Sambal Goreng Ampela
Kali ini saya membuat resep sambal goreng yang tidak memakai santan. Walaupun rasanya jadi lebih ringan daripada yang memakai santan, tapi tidak mengurangi kelezatan rasa khas sambal goreng😁. Sambal goreng seperti ini sering saya temui di Rumah Makan khas Aceh.
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_ArsikMenuAlaResto
Sambal Goreng Ampela
Kali ini saya membuat resep sambal goreng yang tidak memakai santan. Walaupun rasanya jadi lebih ringan daripada yang memakai santan, tapi tidak mengurangi kelezatan rasa khas sambal goreng😁. Sambal goreng seperti ini sering saya temui di Rumah Makan khas Aceh.
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_ArsikMenuAlaResto
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang & potong-potong berbentuk dadu. Lalu goreng hingga benar-benar kering agar tidak mudah hancur ketika nanti dimasak bersama sambalnya.
- 2
Potong-potong ampela ayam sesuai selera.
- 3
Haluskan semua bahan bumbu halus. Untuk cabe saya lebih suka agak kasar agar nanti ada tekstur & warna-warna merah sebagai hiasan. Tapi jika ingin dihaluskan boleh saja, nanti bisa ditambahkan irisan cabe merah sebagai hiasan nya.
- 4
Panaskan minyak agak banyak, karena resep ini tidak menggunakan santan, jadi kita membutuhkan minyak agak banyak agar nantinya tidak lengket.
- 5
Tumis irisan bawang merah lalu tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk tumis hingga wangi.
- 6
Masukkan potongan ampela, tumis hingga ampela setengah matang.
- 7
Setelah ampela setengah matang, masukkan bumbu halus lalu tumis hingga bumbu setengah matang. Tambahkan sedikit air, gula pasir, kaldu bubuk & garam, biarkan ampela benar-benar matang.
- 8
Setelah dirasa ampela nya sudah matang, masukkan kentang yang sudah digoreng tadi. Jika dirasa airnya kurang, bisa tambahkan sedikit air agar bumbu bisa meresap sempurna ke dalam kentang.
- 9
Masak hingga air benar-benar kering. Jangan lupa tes rasa. Jika air sudah benar-benar susut, berarti masakan sudah selesai dimasak.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)
Syarat bisa lolos adalah tiap langkah ada fotonya. Sayang kalau gugur hanya karena kelupaan tidak diberi foto.
😊🙏🏻