Garang Asem Ayam Daun Kedondong

Name: Garang Asem Ayam Daun Kedondong
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah paha ayam; 1 baskom daun kedondong muda; 10 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 1 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 2 cm lengkuas; 1 saset kecil santan; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; 1 saset bumbu soto bumbu; Secukupnya tomat ijo dan blimbing wuluh (saya tidak punya); Secukupnya cabe rawit dan cabe ijo besar

Tina Ellya Ikavatin @ikavatin

Masak pake bahan seadanya dirumah, ada daun dondong banyak dikasih adek dari kampung Eman kalau gak segera diolah .. sebagian sudah dibuat masak asem asem daging ... lalu ini ada ayam, ya sudah dibikin garang asem ala ala aja...

#Coboy2026
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya #ikavatin_olahanayam #garangasemayam #garangasem

Lebih banyak

Garang Asem Ayam Daun Kedondong

Tina Ellya Ikavatin @ikavatin

#Coboy2026
#SarapanDuluDong
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya #ikavatin_olahanayam #garangasemayam #garangasem

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 orang

5 buahpaha ayam
1 baskomdaun kedondong muda
10 buahbawang merah
4 buahbawang putih
1 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangserai
2 cmlengkuas
1 sasetkecil santan
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
1 sasetbumbu soto bumbu
Secukupnyatomat ijo dan blimbing wuluh (saya tidak punya)
Secukupnyacabe rawit dan cabe ijo besar

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam. Marinasi ayam dengan bumbu soto bumbu sisihkan sembari rajang bumbu
2

Rajang tipis bawang merah, bawang putih, cabe ijo, tomat, blimbing wuluh... Siapkan juga bahan lainnya
3

Tumis bumbu rajang bawang merah bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas hingga harum...
4

Masukkan ayam... Aduk aduk hingga ayam berubah warna
5

Beri air... Masukkan cabe ijo dan cabe rawit... Bumbui garam kaldu bubuk
6

Masukkan santan.. masak terus hingga ayam Mateng bumbu meresap dan koreksi rasa hingga rasa pas... Terakhir masukkan (tomat/blimbing wuluh) daun kedondong... Aduk aduk.. setelah semua matang matikan api... Sajikan...