Soto Ayam Bumbu Dasar Kuning
📅 17.07.2026 | #1396 | CMU15
Mencoba bikin soto ayam dengan bumbu dasar kuning. Hasilnya enak dong, kuahnya light namun tetap menggoda untuk disruput hangat. Kedua bocil langsung mengacungkan jempol saat menikmati soto ini.
Untuk minyak goreng, selalu pakai Rose Brand yang membuat tumisan bumbu soto makin wangi dan enak.
**
Soto ayam berakar dari kuliner Tiongkok abad ke-19, tepatnya dari hidangan sup jeroan Hokkian yang disebut caudo (atau chau du). Masuk melalui pesisir utara Jawa, resep ini beradaptasi dengan budaya lokal dan ajaran Islam. Daging babi pada resep asli Tionghoa diganti dengan daging ayam.
Seiring berjalannya waktu, masyarakat lokal mulai memadukan kuah kaldu tersebut dengan rempah-rempah asli Indonesia, seperti kunyit untuk memberikan warna kuning yang khas, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Perpaduan ini menjadikan soto sebagai salah satu bentuk fusion food paling awal di Nusantara. Penggunaan bahan seperti bihun, kecap, dan bawang putih goreng tetap dipertahankan sebagai jejak budaya Tionghoa.
#FavoritSiKecil #CookpadApron2026 #CPBali_FavoritSiKecil2026 #CookpadCommunity_Bali #KaMI_Bali2026 #CPBaliAuthor2026_RatihAD
Soto Ayam Bumbu Dasar Kuning
📅 17.07.2026 | #1396 | CMU15
Mencoba bikin soto ayam dengan bumbu dasar kuning. Hasilnya enak dong, kuahnya light namun tetap menggoda untuk disruput hangat. Kedua bocil langsung mengacungkan jempol saat menikmati soto ini.
Untuk minyak goreng, selalu pakai Rose Brand yang membuat tumisan bumbu soto makin wangi dan enak.
**
Soto ayam berakar dari kuliner Tiongkok abad ke-19, tepatnya dari hidangan sup jeroan Hokkian yang disebut caudo (atau chau du). Masuk melalui pesisir utara Jawa, resep ini beradaptasi dengan budaya lokal dan ajaran Islam. Daging babi pada resep asli Tionghoa diganti dengan daging ayam.
Seiring berjalannya waktu, masyarakat lokal mulai memadukan kuah kaldu tersebut dengan rempah-rempah asli Indonesia, seperti kunyit untuk memberikan warna kuning yang khas, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Perpaduan ini menjadikan soto sebagai salah satu bentuk fusion food paling awal di Nusantara. Penggunaan bahan seperti bihun, kecap, dan bawang putih goreng tetap dipertahankan sebagai jejak budaya Tionghoa.
#FavoritSiKecil #CookpadApron2026 #CPBali_FavoritSiKecil2026 #CookpadCommunity_Bali #KaMI_Bali2026 #CPBaliAuthor2026_RatihAD
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air, lalu masukkan daging ayam. Rebus sampai mendidih dan buih-buih kotorannya muncul, buang buihnya. Haluskan semua bumbu dasar kuning kecuali lada bubuk dan kaldu bubuk.
- 2
Panaskan minyak goreng Rose Brand, lalu tumis bumbu hingga wangi dan matang. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, lanjut tumis hingga wangi. Tuang tumisan ke dalam panci ayam rebus, aduk rata.
- 3
Bumbui dengan lada bubuk dan kaldu bubuk, koreksi rasanya. Masak hingga ayam matang dan terakhir masukkan irisan bawang prei. Aduk merata dan matikan api kompor. Sajikan. Engkau..😘😘
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar