Buntil daun singkong isi ikan asap

Name: Buntil daun singkong isi ikan asap
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 genggam daun singkong sekitar 60-100 lembar; 5 sdm minyak goreng Rose Brand untuk menumis bumbu; secukupnya Santan segar; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1/2 sdm merica butiran; 3 cm kunyit mentah; 1 jari jahe; 8 buah cabe merah keriting; 1/2 butir kemiri; 1 btg sereh ambil putihnya, ujungnya geprek; 1/3 sdt Kunyit bubuk; 10 potong ikan asap; 100 gram kelapa sangrai yg halus; sedikit Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 1 jari lengkuas geprek; 1 ujung sereh geprek; 2 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; secukupnya Cabe rawit merah; 1/2 sdm Gula Pasir Rose Brand; secukupnya Garam; Micin Asatu Rose Brand; secukupnya Kaldu bubuk; 1/2 sdt Soda kue

Astuti @as_arsyil23

Buntil daun singkong isi ikan asap dan kelapa sangrai dengan kuah santan adalah hidangan khas bugis.
Dengan hidangan santan semakin gurih dengan bumbu yg berkwalitas yaitu Micin Asatu, Gula pasir Rose Brand ditumis dengan Minyak Rose Brand menambah cita rasa lebih istimewa.

#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Astuti
#Kami_Bali2026

Lebih banyak

Buntil daun singkong isi ikan asap

Astuti @as_arsyil23

#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Astuti
#Kami_Bali2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

10 porsi

2 genggamdaun singkong sekitar 60-100 lembar
5 sdmminyak goreng Rose Brand untuk menumis bumbu
secukupnyaSantan segar
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1/2 sdmmerica butiran
3 cmkunyit mentah
1 jarijahe
8 buahcabe merah keriting
1/2 butirkemiri
1 btgsereh ambil putihnya, ujungnya geprek
1/3 sdtKunyit bubuk
Bahan isian:
10 potongikan asap
100 gramkelapa sangrai yg halus
sedikitGaram
secukupnyaKaldu bubuk
Bumbu cemplung:
1 jarilengkuas geprek
1ujung sereh geprek
2 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk
secukupnyaCabe rawit merah
Bumbu lain:
1/2 sdmGula Pasir Rose Brand
secukupnyaGaram
Micin Asatu Rose Brand
secukupnyaKaldu bubuk
1/2 sdtSoda kue

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan bahan, didihkan air, tambahkan soda kue dan garam. Masak daun singkong sampai sedikit empuk.
2

Angkat dan tiriskan, sisihkan sampai dingin.
3

Panaskan minyak Rose Brand, tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung. Tumis sampai wangi dan layu, tambahkan sedikit micin Asatu Rose Brand
4

Potong ikan asap jadi 10 potong, tambahkan kelapa sangrai, dan ambil bumbu tumis 1 sendok makan.
5

Campur sampai rata bahan isian dengan bumbu sesendok tadi dengan kelapa sangrai, tambahkan Kaldu bubuk dan garam sedikit. Ambil beberapa daun singkong, masukkan ikan beserta kelapa sangrainya yg telah dikasi bumbu lipat daun singkong menutupi semua permukaan ikan sampai terbungkus semua.
6

Ikat dengan benang, Lakukan sampai habis. Susun dalam panci, tambahkan santan dan sisa bumbu tumis tadi
7

Masak sampai mendidih, tambahkan seasoning dan bumbu lainnya seperti gula pasir Rose Brand, Micin Asatu Rose Brand.
8

Masak sampai matang. Tambahkan cabe rawit, cek rasa lalu matikan kompor.
9

Siap dihidangkan