Siapkan semua bahan biang (fermipan, gula dan air hangat) aduk sebentar dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih. Jika tidak berbuih tandanya ragi tidak aktif/tidak bisa digunakan. Jangan memakai air yang terlalu panas, pakai air hangat kuku saja agar ragi tidak mati.

Di wadah terpisah, siapkan tepung, susu bubuk dan tambahkan garam lalu masukkan bahan biang dan aduk hingga kalis (bisa pakai mixer kalo mau cepet 😋) jika belum terlalu kalis tambahkan air sedikit demi sedikit (sedikit-sedikit banget yaa jangan langsung banyak) masukkan minyak, uleni lagi hingga hampir kalis lalu tambahkan mentega. Uleni kembali hingga benar-benar kalis, tandamya ialah tidak lengket di tangan.

Diamkan adonan selama 1 / 1/2 jam sambil ditutup rapat dengan kain

Sambil menunggu adonan proofing, siapkan membuat topping, lelehkan mentega pada teflon masukkan saus, garam dan merica. Masukkan sedikit air dan tunggu hingga air agak menyusut. Terakhir masukkan bawang bombay sebentar saja. Angkat dan sisihkan.

Setelah adonan mengembang, keluarkan adonan dari wadah lalu kempiskan. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, bentuk adonan sesuai selera.

Cara kedua dengan mengiris terlebih dahulu pinggiran tersebut kurleb sebesar ibu jari. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Setelah itu isi dengan keju yang telah dipotong dadu. Lipat ke dalam lalu pelintir kesamping.

Masukkan saus dan topping sesuai selera dan taburkan keju.

Panggang di oven dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 20 menit atau apabila sudah terlihat agak matang dan berwarna keemasan.

Keluarkan sebentar tambahkan keju mozarella lalu masukkan kembali kedalam oven kurang lebih 10 menit hingga keju meleleh.

Angkat dan sajikan dengan saus botolan.