Pineapple Bun (Bo Lo Bao)

Iris May
Iris May @iris_may

Source : The Wok Of Life

Ini salah satu menu Dim Sum favorite saya 😍😍. Terdiri dari 3 bahan, isi, kulit Bao, adonan Cookies di atasnya. Isi bebas, tapi untuk dim sum biasa Char Siu (untuk versi halal bisa memakai daging ayam). Untuk Charsiu saya buat versi gampangnya (ada di resep saya), sebaiknya dipersiapkan sehari sebelumnya ya. Adonan Cookies saya tambahkan lebih dari resep aslinya, supaya puas toppingnya banyak 😄

Pineapple Bun (Bo Lo Bao)

56 orang berencana membuat resep ini

Source : The Wok Of Life

Ini salah satu menu Dim Sum favorite saya 😍😍. Terdiri dari 3 bahan, isi, kulit Bao, adonan Cookies di atasnya. Isi bebas, tapi untuk dim sum biasa Char Siu (untuk versi halal bisa memakai daging ayam). Untuk Charsiu saya buat versi gampangnya (ada di resep saya), sebaiknya dipersiapkan sehari sebelumnya ya. Adonan Cookies saya tambahkan lebih dari resep aslinya, supaya puas toppingnya banyak 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 🌸 Cookies (topping) :
  2. 1/2 cupSusu bubuk
  3. 2 cupTepung Serbaguna
  4. 1/2 sdtBaking Powder
  5. 1/2 sdtBaking Soda
  6. 1 cupGula Icing
  7. 1/3 cupShortening
  8. 3 sdmSusu Cair
  9. 1 1/2 btrKuning Telur
  10. 1 sdtVanilla
  11. 1 sdtGaram
  12. 🌸🌸 Olesan Cookies : 1 1/2 btr Kuning Telur mix minyak & madu
  13. 🌸 Roti (bun) :
  14. 2/3 cupWhipping Cream (boleh susu Full Cream) suhu ruang
  15. 1 cup+ 1 sdm Susu (suhu ruang)
  16. 1 btrTelur
  17. 1/3 cupGula halus
  18. 1/2 cupTepung Protein Rendah (Kunci Biru)
  19. 3 1/2 cupTepung Protein Tinggi (Cakra Kembar)
  20. 1 sdmRagi instant
  21. 1 1/2 sdtGaram

Cara Membuat

  1. 1

    🌸 Adonan Cookies (Topping) : campur rata Susu Bubuk, Tepung, Gula Icing, Baking Soda, Baking Powder. Tambahkan Shortening. Aduk-aduk, boleh dengan pastry blender atau tangan saja. Remas2 Shortening, tambahkan Susu cair, kuning telur, dan garam, campur rata.

  2. 2

    Padatkan bahan Cookies, masukkan ke dalam kulkas.

  3. 3

    🌸 Bahan Roti : Masukkan dalam wadah: Whipping Cream, Susu, Telur, Gula, Tepung Pro Rendah, Tepung Pro Tinggi, Ragi. Aduk semua, masukkan garam.

  4. 4

    Uleni hingga kalis elastis (kalis saja ok). Tutupi wadah dengan kain hangat. Diamkan hingga mengembang 1,5 kali lipat dari bentuk semula.

  5. 5

    Kempiskan, timbang adonan (saya 40 gr), bulat2kan, lalu isi dengan Filling (Char Siu). ***Saya jadi 22-23 bh (lupa). Diamkan kira-kira 20-30 menit an lagi.

  6. 6

    Nyalakan oven 175'C. Keluarkan adonan Cookies dari kulkas, potong-potong sekitar hampir 1 cm an, lalu pipihkan, dan taruh di atas masing2 Roti. Beri olesan Kuning Telur di atasnya.

  7. 7

    Panggang 15 menitan hingga berwarna keemasan. Angkat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Iris May
Iris May @iris_may
pada
Cooking is an expression of art. Each and every individual has different patterns to define it.Instagram & Youtube : Rivana Wong
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa