Gangan Asam Iwak Patin

Name: Gangan Asam Iwak Patin
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kepala ikan patin (bisa menggunakan daging ikan *bila suka); 2 ikat sawi; 1 buah timun; secukupnya kacang panjang; secukupnya kol; 2 buah belimbing wuluh; 3 buah tomat; 2 buah cabai merah, iris serong; 1 1/2 liter air; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 buah keminting/kemiri; 1 cm kunyit; 1 cm kencur; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas/laos *digeprek; 2 batang serai *digeprek; 1/2 bagian terasi; secukupnya gula garam; secukupnya penyedep rasa *bila suka

dapur mama hafiz @cook_2561028

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Gangan Asam Iwak Patin

dapur mama hafiz @cook_2561028

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

5 porsi

2 buahkepala ikan patin (bisa menggunakan daging ikan *bila suka)
2 ikatsawi
1 buahtimun
secukupnyakacang panjang
secukupnyakol
2 buahbelimbing wuluh
3 buahtomat
2 buahcabai merah, iris serong
1 1/2 literair
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 buahkeminting/kemiri
1 cmkunyit
1 cmkencur
1 cmjahe
1 cmlengkuas/laos *digeprek
2 batangserai *digeprek
1/2 bagianterasi
secukupnyagula garam
secukupnyapenyedep rasa *bila suka

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bersihkan kepala patin dan daging ikan, kepala ikan potong menjadi 2 bagian.
2

Masukkan air dan ikan. rebus ikan dan bumbu halus diamkan sampai mendidih.
3

haluskan bumbu. panaskan minyak goreng. tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum.
4

setelah mendidih masukkan sayuran, gula garam secukupnya dan penyedap rasa secukupnya *bila suka. koreksi rasa.
5

masukkan tomat, belimbing wuluh, potongan cabai merah. masak hingga sayur dan ikan matang.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

dapur mama hafiz @cook_2561028

pada 03 Agustus 2015 10.34

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

menyimpan resep jadi mudah dengan cookpad.. masih pemula di bagian dapur 😄 memasak untuk mengisi waktu luang dikala libur bekerja di RS dan anak tidur.. 😁😁 silahkan di recookya teman2 😉😉

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Kacang Panjang Kol Belimbing Wuluh Sereh Daging Ikan Kencur Cabe Merah Lengkuas Kepala Ikan Tomat Sawi Bawang Putih Bawang Merah Timun Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya