Cuci bersih daging sapi tetelan,,rebus dg air sampe mndidih,,biarkan -+ 5 menit buang air'a.

Cuci daging rebus tadi agar hilang lemak'a,,tambah air secukupnya,, masukkan bunga lawang dan rebus sampe daging agak empuk,,jaga jgn sampe air habis. Kira2 2 liter.

Haluskan bawang putih,,bawang merah,,jahe,,kunyit bakar.

Tumis bumbu halus,,masukkan serai geprek,,lengkuas geprek,,daun jeruk. Masukkan bumbu instan soto daging,,Setelah harum,,angkat dan masukkan kedlm panci rebusan daging.

Cuci bersih daun bawang & daun seledri,,buat tali simpul dan masukkan ke dlm panci rebusan. Masukkan juga tomat d'belah 2 dan tambah kan lada bubuk.

Setelah daging empuk,,tambahkan gulpas,,garam. Test rasa sesuai selera. Soto siap d'hidangkan dg bahan pelengkap.

Tata d'atas mangkok,,bahan pelengkap'a dan siram dg soto. Siap di sajikan.