Balado terong udang

Name: Balado terong udang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong ungu bersihkan dan belah2 1×3 cm; 100 gr udang sedang; 1 buah tomat merah; 5 buah cabe merah kriting; 4 siung bawang merah uk. sedang; 2 siung bawang putih uk sedang; 2 lbr daun salam; 1 cm lengkuas keprek; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt lada bubuk

Bunda Atsaby @antiekarmijo

Karang Tengah Ciledug

Ada udang dan terong, enaknya dibuat balado manis pedas sepertinya..

Lebih banyak

Balado terong udang

Bunda Atsaby @antiekarmijo

Karang Tengah Ciledug

Ada udang dan terong, enaknya dibuat balado manis pedas sepertinya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

3 buahterong ungu bersihkan dan belah2 1×3 cm
100 grudang sedang
1 buahtomat merah
5 buahcabe merah kriting
4 siungbawang merah uk. sedang
2 siungbawang putih uk sedang
2 lbrdaun salam
1 cmlengkuas keprek
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Taburi sedikit garam ke terong yg telah dibelah2 tadi lalu diamkan sesaat kemudian cuci bersih. Lalu goreng hingga layu sisihkan dahulu.
Kemudian bersihkan udang buang kepalanya lalu goreng matang, angkat dan sisihkan dahulu.
2

Haluskan bumbu seperti cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah. Kemudian tumis bumbu halus tsb dengan ditambahkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk sebentar hingga wangi, lalu masukan terong dan udang yg telah digoreng tadi. Aduk2 hingga tercampur rata, Angkat lalu hidangkan hangat2 utk keluarga..