mendoan tempe
di 'bumi ngapak' (karesidenan banyumas-kabupaten kebumen) mendoan itu artinya semacam tingkat kematangan. identik dengan tempe tipis karena yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe.
padahal bakwan dan tahu brontak juga bisa digoreng mendo. maksudnya asal matang saja,tidak sampai kering kemriyik.
jadi kalau ada mendoan krispi,biasanya orang ngapak ketawa😄
btw,mendoan tempe bumbu dan penyajiannya banyak versinya. tiap keluarga biasa punya resep sendiri2. ini resep mendoan tempe versi keluarga saya.
happy cooking😘
mendoan tempe
di 'bumi ngapak' (karesidenan banyumas-kabupaten kebumen) mendoan itu artinya semacam tingkat kematangan. identik dengan tempe tipis karena yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe.
padahal bakwan dan tahu brontak juga bisa digoreng mendo. maksudnya asal matang saja,tidak sampai kering kemriyik.
jadi kalau ada mendoan krispi,biasanya orang ngapak ketawa😄
btw,mendoan tempe bumbu dan penyajiannya banyak versinya. tiap keluarga biasa punya resep sendiri2. ini resep mendoan tempe versi keluarga saya.
happy cooking😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
haluskan bawang putih,kencur,ketumbar dan garam. campur dengan air,terigu,tepung beras dan seledri,aduk rata.
- 2
panaskan minyak goreng.
celup tempe tipis ke adonan tepung,goreng asal matang. angkat,tiriskan.
- 3
sambel kecap
10 bh cabe rawit hijau,haluskan
1/2 sdt lada bubuk
100 ml kecap Kentjana😃**-campur semua bahan,aduk rata.
** kecap Kentjana adalah kecap lokal made in Kebumen,rasa manisnya khas sekali,sulit dicari padanan rasanya pada merk lain. (bukan promosi)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar