Rempeyek Teri / Kacang (Peyek)

Ini resep aku liat di instagram-nya Heni Maria tapi aku modifikasi sedikit dan aku pakein santan. Saran dari aku, pokoknya yang sabar aja pas gorengnya karena lamaa >_< tapi hasilnya sepadan ko, endeuss 👍 Dan siapin minyak goreng yang banyak juga karena agak boros minyak hihi. Oiya aku bikin sekaligus 2 jenis peyek ya, ada yang kacang dan teri yang kecil-kecil ^_^❤

Lebih banyak

Rempeyek Teri / Kacang (Peyek)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramtepung beras
100 gramtepung sagu / tapioka
2 butirtelur
800-850 mlair
1/2 bungkussantan kara (ukuran kecil)
daun jeruk, iris tipis
secukupnyagaram
secukupnyalada
kaldu sapi/ayam secukupnya (royco/masako)
Bumbu yang dihaluskan :
10 butirkemiri
6-7 siungbawang putih
2 ruaskencur
Topping :
kacang tanah secukupnya, goreng setengah matang
teri/rebon secukupnya, goreng setengah matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng rebon/teri kecil-kecil, setengah matang aja. Sisihkan
2

Goreng kacang tanah, sebentar aja asal setengah matang. Sisihkan. Lalu tumbuk sedikit, asal udah ga berbutir-butir. (soalnya kalo kacangnya masih utuh bulet, nanti menggelinding pas digoreng bareng adonan peyeknya)
3

Siapkan wadah. Campur semua bahan baik yang kering maupun yang dihaluskan, serta air, telur, dll. Aduk rata. (Usahakan adonannya agak cair, agar saat digoreng bisa tipis)
4

Siapkan wadah lain. Bagi adonan menjadi 2 bagian, untuk peyek kacang dan peyek teri. (Kalo cuma bikin 1 jenis peyek, berarti ga usah dibagi 2 ya)
5

Masukkan teri dan kacang ke dalam 2 wadah yang telah disiapkan tadi, secara terpisah. Aduk rata.
6

Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng. Tuang adonan sekitar 1 sendok nasi ke pinggiran wajan, biarkan adonan lepas sendiri dari pinggirannya.
7

Goreng hingga agak kecokelatan supaya tetap garing saat udah dingin nanti. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
8

Peyek siap disajikan atau bisa disimpan di stoples tertutup ^___^