Asem asem Iga sapi

Name: Asem asem Iga sapi
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulang Iga super (presto sampai lunak,kira2 45mnt); 1/4 kg buncis (potong2 kira2 3cm); 2 bj Tomat hijau( buang bijinya,potong kotak2); 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 buah cabe hijau; 6 buah belimbing wuluh; 3-4 cm laos/lengkuas; 1 ruas sereh dirajang; 4 sdm kecap manis; 1/2 sdt gula pasir dan garam; daun salam

Puca Permata @cook_2587409

Lagi gak enak body,makan yg seger2 kyak gini bikin fresh lagi...asem,manis dan pedas bikin mood dtg lagi hehehehe...

Lebih banyak

Asem asem Iga sapi

Puca Permata @cook_2587409

Lagi gak enak body,makan yg seger2 kyak gini bikin fresh lagi...asem,manis dan pedas bikin mood dtg lagi hehehehe...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5-6 porsi

1 kgtulang Iga super (presto sampai lunak,kira2 45mnt)
1/4 kgbuncis (potong2 kira2 3cm)
2 bjTomat hijau( buang bijinya,potong kotak2)
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 buahcabe hijau
6 buahbelimbing wuluh
3-4 cmlaos/lengkuas
1 ruassereh dirajang
4 sdmkecap manis
1/2 sdtgula pasir dan garam
daun salam

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Setelah iga direbus/presto..buang buih2 coklat yg mengapung dan minyak lemaknya..
2

Tumis bawang merah bawang putih hingga harum...masukkan laos,sere,daun salam...kasih sedikit air rebusan iga kedalam tumisan hingga mendidih dan tanek(matang)
3

Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan iga yg sudah dididihkan kembali.. masukkan semua sisa bahan dan bumbu,koreksi rasa...asem,manis,pedas...
(Disarankan buncis dimasukkan terakhir sesaat sebelum diangkat,biar tidak kematangan)
Hidangkan dengan taburan bawang goreng...
Selamat mencoba... 😊