Risoles ragout meat n vege creamy
Sama seperti pembuatan kulit risoles, bahan u/ ragout ini pun saya buat dlm jml besar karena pd saat pembuatan kebetulan ada acara dirumah.
Untuk pembuatan dlm jml sedikit takaran bahan bsa dibagi menjadi 5 bagian perbahan, kecuali u/ susu cair supaya ragout yg dihasilkan gurih bsa menggunakan takaran 200 ml, b.bombay 1/2 buah dri ukuran besar atau 1 buah ukuran kecil, b.putih 2 siung, b.merah 1 siung.
Pengolah daging sama seperti pd pembuatan saos karbonara, diolah terlebih dahulu yaitu ditumis sampai kadar air pd daging habis atau kering.
Untuk penyimpanan risoles jika tdk lgsg digoreng supaya tahan lama harus disimpan diwadah tertutup kemudian simpan di frezer, dijadikan frozen food.
Risoles ragout meat n vege creamy
Sama seperti pembuatan kulit risoles, bahan u/ ragout ini pun saya buat dlm jml besar karena pd saat pembuatan kebetulan ada acara dirumah.
Untuk pembuatan dlm jml sedikit takaran bahan bsa dibagi menjadi 5 bagian perbahan, kecuali u/ susu cair supaya ragout yg dihasilkan gurih bsa menggunakan takaran 200 ml, b.bombay 1/2 buah dri ukuran besar atau 1 buah ukuran kecil, b.putih 2 siung, b.merah 1 siung.
Pengolah daging sama seperti pd pembuatan saos karbonara, diolah terlebih dahulu yaitu ditumis sampai kadar air pd daging habis atau kering.
Untuk penyimpanan risoles jika tdk lgsg digoreng supaya tahan lama harus disimpan diwadah tertutup kemudian simpan di frezer, dijadikan frozen food.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus sayuran wortel n kentang sampai matang, angkat n tiriskan
- 2
Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai mengkilat lalu masukan bawang putih n bawang merah tumis sampai sedikit kecoklatan n wangi
- 3
Kecilkan api masukan tepung terigu aduk sampai tercampur rata dengan tumisan bawang
- 4
Masukan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata
- 5
Masukan daging giling, aduk rata
- 6
Masukan sayuran yg telah direbus sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata
- 7
Masukan seledri n bumbu-bumbu Pala halus, merica, garam, gula, oregano, basil n thyem aduk kembali sampai rata. Masak ragout sampai matang, icip kembali jika bumbu dirasa kurang boleh ditambahkan bumbu lagi
- 8
Angkat ragout, dinginkan. Setelah dingin isikan ragout kedalam kulit risoles, kemudian balurkan kedlm tepung terigu setelah itu balurkan kedalam putih telur n terakhir balurkan kedalam tepung roti. Goreng risoles dalam minyak panas n sampai terendam seluruh bagian risoles, goreng sampai kuning kecoklatan tiriskan. Lebih nikmat sajikan dengan sambal botolan atau dengan homemade spagheti
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar