Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan kencur. setelah itu masukkan tahu, uleg semuanya sampai hancur dan tercampur.

Masukkan garam dan penyedap rasa, lalu tambah irisan daun bawang. Tambahkan pula telur dan terigu, aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, cetak adonan perkedel tahu tadi dengan menggunakan sendok, ambil satu sendok adonan, rapikan dengan sendok yg lain. Lalu masukkan ke dalam minyak goreng.

Cetak satu persatu, goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.