Mie Ayam Homemade extra plus Bakso+Ceker+Dorokdok+Cikur

Umma Hana
Umma Hana @cook_ummahana
B. Lampung

Pulang ngajar kepengen makan mie ayam. Udah lapeeeerr bgt karena lagi puasa qadha... Akhirnya baru bisa eksekusi... Walhasil enyaakk bgt..

Mie Ayam Homemade extra plus Bakso+Ceker+Dorokdok+Cikur

16 orang berencana membuat resep ini

Pulang ngajar kepengen makan mie ayam. Udah lapeeeerr bgt karena lagi puasa qadha... Akhirnya baru bisa eksekusi... Walhasil enyaakk bgt..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. @@ Ayam Kecap @@ :
  2. 1/2 ekor (2 potong)dada ayam dan 10 ceker
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 buahsereh
  5. 4 sdmkecap
  6. secukupnyagula merah
  7. bumbu halus ** :
  8. 4 siungbawang putih
  9. 3 siungbawang merah
  10. secukupnyamerica
  11. secukupnyaketumbar
  12. 3 buahkemiri
  13. 2 cmjahe
  14. 1 cmkunyit
  15. 10 bijicabe merah
  16. secukupnyagaram
  17. @@ Kuah @@ :
  18. 3 gelasair kaldu rebusan ayam
  19. 1 gelasair matang
  20. secukupnyagaram
  21. 1 batangdaun pre (potong2)
  22. Bumbu Halus ** :
  23. 4 siungbawang putih
  24. 4 siungbawang merah
  25. 3 buahkemiri
  26. secukupnyagaram
  27. @@ Minyak @@ :
  28. secukupnyakulit dan lemak ayam
  29. 2 siungbawang putih
  30. 1 sdmminyak goreng
  31. @@ Penyajian (/porsi) @:
  32. secukupnyamie basah (aku pake mie burung dara)
  33. 3 tangkaisawi
  34. 1 tangkaidaun bawang
  35. 2 sdmsaus
  36. 1 sdmkecap
  37. Bakso sapi
  38. Sukro cikur
  39. Dorokdok
  40. secukupnyacabe merah bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam Kecap-- Rebus ayam (kalo aku ada cekernya) dg 2 lembar daun salam hingga ceker empuk. Potong dadu daging ayam.Sisihkan. (Air kaldu jgn dibuang). Haluskan bumbu halus, tumis dg daun salam dan sereh hinga harum. Masukan gula, garam. Msukan ayam dan ceker. Aduk, lalu siram air, beri kecap tunggu hingga bumbu meresap dan air surut.

  2. 2

    Minyak -- cuci bersih lemak dan kulit ayam, cincang bawang putih. Panaskan 1 sdm minyak, goreng lemak dan kulit ayam hingga minyak di dalam nya keluar. Saat akan di angkat, masukan bawang putih dan goreng hingga matang. Matikan api, taruh minyak dalam wadah (jngn sama kulit ayamnya ya)

  3. 3

    Kuah -- Rebus kaldu rebusan ayam, tambah kan 1 gelas air matang. Sebelum dimasukkan ke dalam rebusan kaldu, tumis terlebih dahulu bumbu halus hingga matang, masukan ke rebusan kaldu tambahkan garam. Terakhir masukan daun pre. Rebus hingga matang

  4. 4

    Rebus, mie, caisin, hingga matang. Dalam mangkuk, masukan 1 sdm minyak yg sudah dibuat td dan 1 sdm kecap. Taruh mie, tata caisin, ayam,dan beri saus. Terakhir siram kuah nya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Umma Hana
Umma Hana @cook_ummahana
pada
B. Lampung
A wife, a happy woman, an entrepreneur, a cooking addict, a meong lover, etcIG: @zamzamstore.ig
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa