Mangut Lele Pedas

Name: Mangut Lele Pedas
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan lele (bersihkan, potong sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis, garam, ketumbar bubuk, diamkan sebentar); 1 liter santan; 1 batang sere geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; garam; penyedap (optional); minyak untuk menumis; bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit; 4 buah kemiri; 3 ruas jari kunyit; 1/2 sdt ketumbar

Doriehan @doriehan

Yogyakarta - Pandaan

Mangut Lele Pedas

Doriehan @doriehan

Yogyakarta - Pandaan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

1 kgikan lele (bersihkan, potong sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis, garam, ketumbar bubuk, diamkan sebentar)
1 litersantan
1 batangsere geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
garam
penyedap (optional)
minyak untuk menumis
bumbu halus :
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
5 buahcabai merah
5 buahcabai rawit
4 buahkemiri
3 ruas jarikunyit
1/2 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

goreng lele yang sudah direndam bumbu, tidak usah terlalu matang. cukup goreng berkulit
2

tumis bumbu halus, masukkan daun salam & jeruk, sere, garam, penyedap, tumis hingga harum
3

masukkan santan, aduk sampai mendidih
4

masukkan lele yang sudah digoreng. masak hingga matang dan bumbu meresap
5

sajikan dengan lalapan