Asam Padeh Dagiang (khas minang) / Daging asam pedas

Name: Asam Padeh Dagiang (khas minang) / Daging asam pedas
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi bagian ujung2 betis; 700 ml air; 3 sdm munjung cabe merah keriting; 10 siung bawang merah, haluskan (ana tadi diiris aja); 1,5 sdm bawang putih halus; 2 sdm jahe halus; 1,5 sdm lengkuas halus; 2 buah asam kandis(atau sesuaikan selera ya); 2 butir kemiri, haluskan; sedikit kunyit, biar warnanya ketjeh, merah keorenan :D; 1 buah tomat merah kecil, iris2; 1 batang sereh, geprek; 2 lbr daun salam; 10 lbr daun jeruk; 1/2 lbr daun kunyit; sedikit daun pandan; secukupnya garam dan gula; Campuran :; 1 buah kentang agak besar potong 8

Yana Medina Ciko @cook_7426426

Padang

Ikan ayam ikan ayam... Bosyeeeen dah seminggu lebih masak itu2 terus. Hehe... Aneh ya.. yg masaknya malah yg bosen, yg makannya happy2 aja.
Uprek2 freezer, nemu daging ujung2 betis favorit org serumah. Di rmh pada ga tll doyan daging padat. Doyannya yg kyk urat kriuk2 gitu. Di padang disebutnya "TARANG-TARANG". Mayan deh 1/2 kg. Di sampadeh paling cucok... Emmmmmm... Hihi...
Yuk cobain resepnya, dijamin bakal abis nasi sebakul sendirian :D :D :D

Lebih banyak

Asam Padeh Dagiang (khas minang) / Daging asam pedas

Yana Medina Ciko @cook_7426426

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 potong

500 grdaging sapi bagian ujung2 betis
700 mlair
3 sdm munjungcabe merah keriting
10 siungbawang merah, haluskan (ana tadi diiris aja)
1,5 sdmbawang putih halus
2 sdmjahe halus
1,5 sdmlengkuas halus
2 buahasam kandis(atau sesuaikan selera ya)
2 butirkemiri, haluskan
sedikitkunyit, biar warnanya ketjeh, merah keorenan :D
1 buahtomat merah kecil, iris2
1 batangsereh, geprek
2 lbrdaun salam
10 lbrdaun jeruk
1/2 lbrdaun kunyit
sedikitdaun pandan
secukupnyagaram dan gula
Campuran :
1 buahkentang agak besar potong 8

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, tiriskan
2

Siapkan wajan. Ana pakai belango. Masukan semua bahan, kecuali daging, garam dan gula
3

Tambahkan air, aduk rata, masak sampai air mendidih, lalu masukan daging
4

Tutup belango, masak dg api kecil sampai empuk (kalau daging blm empuk juga tp air mulai habis tambah lagi aja airnya), masak sampai agak empuk. Lalu masukan kentang, masak hingga matang. Matikan kompor, tambahkan garam dan gula. Jangan lupa tes rasa.
5

Jadi deeeeh
6

Hmmm...menggugah seleraaaa
7

This is it...! Sampadeh tarang2...