Kupas dan bersihkan udang, lumuri jeruk lemon lalu bilas kembali.

Bumbui udang dengan tepung serbaguna siap pakai, lalu goreng kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Hancurkan kuning telur asin (dipakai dengan putihnya juga gpp cm warnanya jd gk begitu kuning pekat), beri sedikit air, aduk2 dan sisihkan.

Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus dan irisan cabai merah, masukan larutan telur asin, beri bumbu garam dan merica, koreksi rasa.

Setelah mengental, masukan udang goreng tepung dan irisan kucai/daun bawang, aduk rata.

Angkat dan sajikan hangat 😉