Cuci bersih daging, potong"sesuai selera. Ungkep didalam daun pepaya yang sudah diremas"(agar getahnya keluar). Kurleb sejam. Biar daging cepat empuknya.

Tumis bumbu yang sudah di haluskan bersama dengan lengkuas, serai, daun jeruk sampai layu dan harum.

Kemudian masukkan air dan rebus sampai mendidih. Setelah itu masukkan potongan daging sapi. Masak sampai empuk.

Tambahkan gula dan garam, penyedap kalo suka(aku ndak pake). Koreksi rasa. Kemudian beri irisan daun bawang. Matikan kompor.

Sajikan dengan taburan tauge dan bawang merah goreng.