AYAM KULUYUK a.k.a. KOLOKE

Penasaran pas lihat nama menu ini terpampang di beberapa depot dan resto.
Apaan sih Ayam Kuluyuk?
Tauku sih ayam kukuruyuk hahaha...
Ternyata eh ternyata, Ayam Kuluyuk itu semacam ayam goreng tepung yang dibumbu asam manis...mirip ama koloke.
Cuss resepnya...

Lebih banyak

AYAM KULUYUK a.k.a. KOLOKE

D'Sizta @simply_lecker

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

250 gramfillet ayam, iris kecil-kecil memanjang
Bahan marinasi:
2 siungbawang putih, uleg
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtminyak wijen
Bahan pelapis:
Tepung bumbu krispi basah dan kering
Bahan saus:
1 siungbawang putih besar, cincang halus
1/2 buahbawang bombay, iris memanjang
1 buahnanas madu ukuran kecil, potong kipas
1/2 batangbawang prei, iris serong
1/2 buahwortel, potong korek api
Secukupnyasaus tomat dan air
Secukupnyagaram, gula, dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Marinasi irisan ayam, diamkan dalam kulkas selama 30 menit. Tadi aku marinasi lebih lama sih karena aku tinggal bayar PDAM.
2

Keluarkan ayam yang telah dimarinasi, masukkan ke dalam adonan tepung krispi basah lanjut tepung krispi kering. Goreng hingga coklat keemasan. Sisihkan.
3

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan bahan-bahan saus lainnya. Masak hingga mengental. Cicip dan koreksi rasa.
4

Masukkan ayam yang telah digoreng sebelumnya. Aduk rata. Segera sajikan.