Pepes Jamur Tiram

Sudah beberapa kali pengen pepes jamur tapi baru ini kesampean masaknya. Susah banget dapetinnya karena selalu kesorean pas ke pasarnya 😜 Semoga bermanfaat 😊✌

Lebih banyak

Pepes Jamur Tiram

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Sudah beberapa kali pengen pepes jamur tapi baru ini kesampean masaknya. Susah banget dapetinnya karena selalu kesorean pas ke pasarnya 😜 Semoga bermanfaat 😊✌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramjamur tiram (saya beli yg sudah diplastikin 3000-an)
Secukupnyadaun pisang
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
1 buahserai (ambil putihnya lalu geprek)
2 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
4 siungbawang putih (potong-potong)
3 siungbawang merah (potong-potong)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap rasa ayam
Bumbu halus :
2 buahtomat
20 buahcabai merah keriting (sesuai selera)
4 siungbawang merah
2 buahcabai rawit merah (bisa di skip)
2 cmjahe
1 cmkencur
3 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jemur terlebih dahulu daun pisangnya supaya mudah dibentuk. Karena saya masaknya malam, daunnya saya panasin sebentar diatas wajan sambil dibolak-balik sampai lemes tekstur daunnya. Lalu cuci dan keringkan (lap) sampai bersih. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2

Suwir-suwir jamur, lalu cuci hingga bersih. Peras hingga air tdk bersisa dan sisihkan.
3

Haluskan bumbu. Sisihkan.
4

Panaskan minyak. tumis bawang merah, bawang putih, serai dan daun jeruk. Setelah agak layu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi juga sedikit air. Aduk hingga mengental. beri garam, gula dan penyedap rasa ayam. Jika sudah wangi baru masukkan jamur. Aduk-aduk hingga rata. Cek rasa. Angkat. Sisihkan.
5

Bungkus jamur dg daun pisang. Lalu kukus selama kurleb 30 menit. Angkat dan sajikan.