Panaskan minyak,tumis bumbu halus mpe harum,masukan,sereh,daun salam dan lengkuas,tumis hingga layu.

Masukan ayam aduk2 hingga bumbu meresap dan daging ayam layu,tambahkan air secukupnya(sampai terendam).tambahkan garam,kecap dan gula merah.masak hingga bumbu benar2 meresap dan dagingnya matang dan airnya agak mengental.angkat dan sisihkan.

Untuk penyajian : siapkan mangkok,masukan garam dikit dan lada kasih sedikit kecap dan sedikit kecap asin,lalu letakan mie yang sudah di rebus aduk2 merata,lalu susun daun sawi hijau,daun bawang,mentimun,bawang goreng dan siram kuah ayam di atasnya.lalu sajikan.