Sroto (soto) Sokaraja

Name: Sroto (soto) Sokaraja
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; Bumbu halus:; 10 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 sdt merica bubuk; Bumbu lain;; 3 lembar daun salam; 2 batang serai di geprek; 2 cm lengkuas geprek; 2 batang bawang prei; 3 batang seledri; sejumput Gula pasir; secukupnya Garam; Bumbu halus:; 10 siung bawang putih; 1 sdt kaldu bubuk; Sambal kacang:; 100 gr kacang tanah; 60 gr gula merah; 1 sdt garam; 2 buah cabai merah besar; 10 buah cabe rawit merah; Pelengkap;; Ketupat; Telur rebus; Tauge; Kerupuk; Bawang goreng

Nadia Hayu @nadiahayu

Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Sukaaaa sama soto ini. Bumbunya simpel tapi rasanya sedep, seger n gurih.
Sroto ini adalah soto khas banyumas, purwokerto yg bnyak ditemui di daerah sokaraja.
Ciri khasnya yg memberakan dg soto yg lain adl sambal kacangnya. Sroto ini biasanya disajikan dg ketupat dan kerupuk merah. Tapi saya tidak pakai katena ga ada. Yg penting sambal kacangnya tidak ketinggalan, krn ini yg bikin rasanya unik dan semakij gurih.

#PekanInspirasi
#PesonaKulinerIndonesia
#dapurjawara
#dapurjawara_anekasoto
#dapurjawara_sroto

Source: diyah kuntari

#PekanInspirasi
#PesonaKulinerIndonesia
#dapurjawara
#dapurjawara_anekasoto
#dapurjawara_sroto

Source: diyah kuntari

Lebih banyak

Sroto (soto) Sokaraja

Nadia Hayu @nadiahayu

Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

#PekanInspirasi
#PesonaKulinerIndonesia
#dapurjawara
#dapurjawara_anekasoto
#dapurjawara_sroto

Source: diyah kuntari

#PekanInspirasi
#PesonaKulinerIndonesia
#dapurjawara
#dapurjawara_anekasoto
#dapurjawara_sroto

Source: diyah kuntari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
Bumbu halus:
10 siungbawang putih
5 butirkemiri
3 cmjahe
2 cmkunyit
2 sdtmerica bubuk
Bumbu lain;
3 lembardaun salam
2 batangserai di geprek
2 cmlengkuas geprek
2 batangbawang prei
3 batangseledri
sejumputGula pasir
secukupnyaGaram
Bumbu halus:
10 siungbawang putih
1 sdtkaldu bubuk
Sambal kacang:
100 grkacang tanah
60 grgula merah
1 sdtgaram
2 buahcabai merah besar
10 buahcabe rawit merah
Pelengkap;
Ketupat
Telur rebus
Tauge
Kerupuk
Bawang goreng
irisSeledri+daun bawang
Jeruk nipis
5 butirkemiri
3 cmjahe
2 cmkunyit
2 sdtmerica bubuk
Bumbu lain;
3 lembardaun salam
2 batangserai di geprek
2 cmlengkuas geprek
2 batangbawang prei
3 batangseledri
sejumputGula pasir
secukupnyaGaram
1 sdtkaldu bubuk
Sambal kacang:
100 grkacang tanah
60 grgula merah
1 sdtgaram
2 buahcabai merah besar
10 buahcabe rawit merah
Pelengkap;
Ketupat
Telur rebus
Tauge
Kerupuk
Bawang goreng
irisSeledri+daun bawang
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum dan matang
2

Rebus ayam sebentar, kemudian buang airnya lalu beri ganti air secukupnya untuk merebus ayam dan dibuat kuah. Masukkan semua bumbu. Rebus dg api kecil sampai ayam empuk dan air menyusut sampai secukupnya untuk kuah. Koreksi rasa dan matikan kompor.
3

Haluskan semua bahan sambal kacang. Beri air panas sampai mengental. Koreksi rasanya.
4

Sajikan sroto dg pelengkapnya dan jangan lupa sambal kacangnya..
5

Hmmmmm!!! Nikmatnyaaaaaa😋😋😋😋