Bakso: haluskan/uleg bawang putih geprek yg suda di tumis bersama bawang goreng, garam, gula, dan merica. Kemudian haluskan ayam dengan es. Campur/blender adonan ayam dengan bumbu halus, kecap, dan minyak hingga tercampur rata. Tuang adonan dalam baskom dan campur dengan tepung tapioka, aduk/uleni hingga merata dan kalis. Banting banting adonan 7x hingga terlihat kalis. Kemudian diamkan sekitar 15 menit dalam lemari es sambil merebus air yg dicampur garam 1 sdt hingga mendidih.

Jika air telah mendidih matikan, kemudian cetak semua adonan membentuk bakso bulat dan masukkan dalam air yg telah didihkan tadi. Tunggu hingga bakso mengapung kemudian matikan api dan tiriskan, dan rendam dengan air es hingga dingin. Air bekas rebusan bakso bisa digunakan untuk merebus tahu.

Kuah Bakso: potong kecil ayam campur dengan air 1500ml tunggu hingga mendidih. Sembari menunggu mendidih siapkan bawang putih 10 siung, geprek kemudian tumis dengan minyak goreng. Jika air kaldu ayam sudah mendidih masukkan bawang putih yg telah ditumis tadi bersamaan dengan garam, gula, dan merica. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mendidih.

Sambal bakso: rebus cabe rawit merah dan bawang putih hingga layu, kemudian haluskan/blender cabe bersama garam dan merica.

Tata mie, tauge, sawi, bakso, tahu dalam mangkok. Kemudian siram dengan kuah bakso. Tambahkan bawang goreng, saus tomat, kecap, dan sambal. Bakso siap disajikan. Selamat menikmati.