Ayam lodho pedas

Selvy Manopo
Selvy Manopo @cook_2585581
Malang

Pas liburan kumpul Keluarga & Teman, enak kalo ada acara makan2 na... capcus menu Ayam Lodho Pedas ini cucok... Joss Pedasna Maknyoss Rasana... mari drecook n dshare ya...

Ayam lodho pedas

Pas liburan kumpul Keluarga & Teman, enak kalo ada acara makan2 na... capcus menu Ayam Lodho Pedas ini cucok... Joss Pedasna Maknyoss Rasana... mari drecook n dshare ya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
10 porsi
  1. 1 kgAyam Kampung, potong & goreng stgah matang
  2. 3 lbrDaun Salam
  3. 3 lbrDaun Jeruk
  4. 3 btgSerai, ambil putihna & geprek
  5. 3 ruas jariLengkuas, geprek
  6. 1/4 sdtJintan
  7. 1/2 sdtKetumbar, tumbuk kasar
  8. 1/2 sdtLadaku
  9. 15 bhCabe Rawit utuh
  10. secukupnyaGaram
  11. secukupnyaGula
  12. Minyak secukupnya utk menumis
  13. 700 mlSantan encer dri 1 btr Kelapa parut
  14. 300 mlSantan Kental dri 1 btr Lelapa parut
  15. Bawang Merah Goreng utk taburan
  16. Bumbu yg dihaluskan :
  17. 21 bhCabe Rawit
  18. 3 bhCabe Keriting
  19. 12 siungBawang Merah
  20. 8 siungBawang Putih
  21. 1 ruas JariKencur
  22. 3 ruas JariJahe
  23. 3 ruaskari Kunyit

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Ayam yg sudah dipotong2, dicuci bersih. Direbus dgn tmbahan Garam secukupnya, Ladaku secukupnya & Ketumbar bubuk secukupnya. Jika sudah matang. Angkat dan tiriskan. Goreng sebentar. Lalu sisihkan.

  2. 2

    Panaskan Minyak.

  3. 3

    Masukkan Lengkuas, Ketumbar yg sdh dtumbuk kasar, Jintan & Ladaku. Tumis aduk2 sebentar sampai harum.

  4. 4

    Jika sdh harum masukkan bumbu yg sdh dihaluskan. Aduk2 sampai rata & harum.

  5. 5

    Jika sdh harum masukkan Daun Salam, Daun Jeruk, Cabe Rawit & Serai.

  6. 6

    Masukkan santan Encer. Jika sdh mendidih tmbhkan santan kental. Didihkan kemudian masukkan Ayamna.

  7. 7

    Masukkan Garam & Gula. Koreksi rasa. Jika sdh pas angkat & Sajikan. Taburi dgn Bawang Merah Goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Selvy Manopo
Selvy Manopo @cook_2585581
pada
Malang
Hobby Masak. Baik makanan ataupun Camilan. Suka masak yg akhirnya jadi usaha. Biar Senangnya dapet Duitnya juga dapet...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa