Chicken Bitterbalen

Name: Chicken Bitterbalen
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 1 sdm Minyak untuk menumis; 50 gr Daging ayam fillet (cincang); 1 siung Bawang putih; sckp Bawang bombay; 1/4 sdt Cabai kering bubuk; 1/2 sdt Saus tiram; 1/4 btg Wortel (cincang halus); 1/2 btg Daun bawang (rajang halus); Bahan B :; 25 gr Mentega; 25 gr Tepung terigu; 100 ml Susu cair; sckp Susu bubuk; 1/2 sdt Peterseli/seledri cincang; 1/4 sdt Garam; 1/2 sdm Gula pasir; 1/4 sdt Lada bubuk; Bahan untuk melumuri Bitterbalen :; 3 sdm tepung terigu; 1 btr Telur kocok lepas; 1/2 mangkuk Tepung panir

Ananda Hapsari Putri @anandaskitchen

Diwek-Jombang, Jawa Timur

16/02/2018. Ini Hot Appertizer yang aku buat pas ujian praktek kejuruan di sekolah, resepnya gampang banget kok 😄.

Lebih banyak

Chicken Bitterbalen

Ananda Hapsari Putri @anandaskitchen

Diwek-Jombang, Jawa Timur

16/02/2018. Ini Hot Appertizer yang aku buat pas ujian praktek kejuruan di sekolah, resepnya gampang banget kok 😄.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

Bahan A :
1 sdmMinyak untuk menumis
50 grDaging ayam fillet (cincang)
1 siungBawang putih
sckp Bawang bombay
1/4 sdtCabai kering bubuk
1/2 sdtSaus tiram
1/4 btgWortel (cincang halus)
1/2 btgDaun bawang (rajang halus)
Bahan B :
25 grMentega
25 grTepung terigu
100 mlSusu cair
sckp Susu bubuk
1/2 sdtPeterseli/seledri cincang
1/4 sdtGaram
1/2 sdmGula pasir
1/4 sdtLada bubuk
Bahan untuk melumuri Bitterbalen :
3 sdmtepung terigu
1 btrTelur kocok lepas
1/2 mangkukTepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan wajan, panaskan 1sdm minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum masukkan daging ayam cincang aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
2

Tambahkan cabai bubuk dan saus tiram, aduk.
3

Masukkan wortel dan daun bawang, masak hingga wortel layu, sisihkan.
4

Siapkan panci, masukkan mentega panaskan hingga meleleh kemudian masukkan tepung terigu, aduk hingga tepung tercampur rata. (ini namanya roux)
5

Masukkan sedikit demi sedikit susu cair sambil terus diaduk hingga rata.
6

Masak dengan api kecil hingga adonan mengental, dan tidak berasa tepung (matang)
7

Masukkan peterselly cincang. Aduk hingga keju meleleh.
8

Tambahkan tumisan daging, aduk rata.
9

Masukkan gula, lada, garam. Sesuaikan rasanya.
10

Siapkan bahan pelapis pada wadah terpisah.
11

Ambil adonan, bentuk bulat-bulat untuk menjadi bitterbalen.
12

Guling-gulingkan adonan ke tepung terigu -> kocokan telur -> tepung panir
13

Panaskan minyak, goreng bitterbalen hingga berwarna kuning kecoklata. Angkat, tiriskan.
14

Hidangkan bersama saus sambal/saus mayonaisse 😊
15

NB : Jika adonan terlalu lembek dan sulit dibentuk bisa ditambahkan 1-3 sdm tepung panir / kentang yang sudah ditumbuk.