Terong sambal petai andaliman

Ada petai nganggur dikulkas daripada layu menciut lebih baik diolah,kebetulan dah agak lama nggk makan sambel terong...

Ada petai nganggur dikulkas daripada layu menciut lebih baik diolah,kebetulan dah agak lama nggk makan sambel terong...

Bahan-bahan

1

Goreng sebentar terong,sisihkan.
2

Uleg kasar cabe keriting,rawit,bawang merah,bawang putih&andaliman.
3

Blender tomat.
4

Tumis bumbu yg sudah diuleg kasar tadi bersama daun salam &serai.aduk-aduk sampai layi & harum.
5

Masukan petai,sambil diaduk rata.
6

Bila petai sdh agak layu,masukan blenderan tomat td,aduk sesekali sampai air tomatnya habis
7

Beri garam dan saus tiram,koreksi rasa.
8

Bumbu sudah matang apabila sudah berwarna merah tua,berminyak dan tidak bau tomat lagi(sudah tercium bau wangi bumbu)
9

Matikan api,masuka terong yg sudah digoreng tadi sambil diaduk sampai merata.
10

Pindahkan kepiring saji.
11