Mangut Ikan Pe/Pari Lombok Ijo

Mangut Ikan Pe/Pari Lombok Ijo ala Semarangan ini salah satu masakan favorit keluarga kami yg tinggal di pesisir utara Jateng, rasa pedas & hangatnya jg aroma panggang/asap Pe sungguh bikin kangen sm masakan satu ini, apalagi jika sedang dilanda flue.. cucok bisa bikin lega hidung mampet 😁✌🏻

Lebih banyak

Mangut Ikan Pe/Pari Lombok Ijo

aufrieda @aufrieda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 potongIkan Pe/Pari (yg udh diasap/panggang)
1 bungkussantan Kara (campurkan dg air 500ml)
11 buahCabe Rawit, haluskan
4 siungBawang Merah, haluskan
3 siungBawang Putih, haluskan
2 ruasKencur, haluskan
6 buahCabe Hijau, iris tipis
2 batangSerai, digeprek/dimemarkan
3 ruasLengkuas, digeprek/dimemarkan
2 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
Gula, Garam, Kaldu Jamur (optional) disesuaikan dg selera rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sediakan wajan & tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
2

Masukkan Cabe Hijau yang sudah diiris tipis
3

Masukkan Lengkuas, Serai, daun Jeruk, daun Salam, masak sampai layu dan aduk sampai matang. Masukkan santan (yang sudah dicampur air) & diaduk sampai mendidih.
4

Masukkan Ikan Pe/Pari, diaduk sampai matang & mendidih. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur(optional), sambil tetap diaduk hingga tercampur merata, cek/koreksi rasa.
5

Sediakan wadah/mangkuk & Mangut Pe Lombok Ijo siap disajikan & disantap dg nasi hangat 👍🏻... selamat mencoba
6
7