Cuci bersih ikan patin yang sudah di potong2, lalu lumuri dgn perasan air jeruk dan garam,sisihkan smp garam menyerap

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi dan matang

Masukan lengkuas,serai,salam daun kemangi. Lalu masukan ikan,gula garam,merica Masak sampai ikan berubah warna

Tambahkan air panas,air jeruk,daun bawang,irisan tomat. tes rasa,masak sampai ikan benar2 matang dan air sudah menyusut.

Kalau suka boleh d tambah cabai utuh