Pepes Patin Daun Mengkudu ala Dapur Ken

Name: Pepes Patin Daun Mengkudu ala Dapur Ken
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong patin (sy dari 1 ekor patin); 4 lembar daun mengkudu muda; 4 lembar daun mengkudu tua (yg lebar dan besar); 3 buah cabai keriting; 3 butir kemiri; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jahe kunyit; 1 batang sereh (potong jd 4 bagian); 4 lembar daun jeruk; 1 jumput garam

A. Ken Luckyta @Dapurnya_ken

Lanud Halim Perdanakusuma

Daun mengkudu punya segudang khasiat, pencegah kanker, anti inflamasi, penurun darah tinggi dsb dan rasanya pun enak loh. Nah pepes patin daun mengkudu (daun pace namanya kalau di Yogya) ini salah satu menu favorit andalan keluarga saya. Rasanya enak, sehat, murah dan banyak khasiat. Pokoknyaaa enaaaak dan bedaaa sensasi rasanyaaaa

Lebih banyak

Pepes Patin Daun Mengkudu ala Dapur Ken

A. Ken Luckyta @Dapurnya_ken

Lanud Halim Perdanakusuma

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 porsi

4 potongpatin (sy dari 1 ekor patin)
4 lembardaun mengkudu muda
4 lembardaun mengkudu tua (yg lebar dan besar)
3 buahcabai keriting
3 butirkemiri
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruasjahe kunyit
1 batangsereh (potong jd 4 bagian)
4 lembardaun jeruk
1 jumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Siapkan 4 potong daging ikan patin.
2

Potong-potong/rajang 4 lembar daun mengkudu muda
3

Haluskan semua bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe
4

Siapkan satu lembar daun mengkudu tua yang lebar. Kemudian baluri sisi kanan dan kiri patin dengan bumbu halus serta potongan daun patin muda. Tambahkan daun jeruk dan sereh. Lalu lipat. Saya melipatnya seperti melipat martabak. Kemudian diberi potongan lidi.
5

Setelah dilipat. Kukus 15-20 menit. Kemudian angkat. Sajikan
6

Spam
7

Spam