Note : bersihkan jeroan kembung, seperti insang dan usus nya, sisa kan hati dan bagian lambung, atau yang agak keras dr dalaman ikan tersebut. Cuci bersih, dan peraskan jeruk sambal atau nipis jika masih agak amis. Yang aku buat berasal dr 20 ekor ikan kembung, jadinya dikit banget.

Haluskan cabe rawit dan bawang merah, kemudian di tumis hingga harum

Tambahkan sedikit air, gula, garam, terasi dan tomat atau asam, koreksi rasa

Cuci bersih, dan beulang ulang, kadang kadang agak amis jika tidak di cuci bersih dan belum terlalu matang, tambah kan banyak lagi cabe agar lebih mantap.