Ayam ekung temannya tumpeng

Name: Ayam ekung temannya tumpeng
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam utuh dibelah dua tpi jgn putus; 1/2 btr jeruk nipis; 1/2 sdm garam; bumbu halus :; 8 btr bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 btr kemiri; 15 bj rawit (menurut selera); 7 bh cabe besar; 3 lbr daun jeruk; masing2 : 1/2 sdt garam, ketumbar, lada, gula; 65 ml santan kara; 500 ml air; 1 btng sereh gemprek

icha @cook_4819328

mumpung liburan dan pada ngumpul enaknya masak yg lain dari yg biasa yg bisa dibuat cemol sana sini, maka pas banget kalau masak ayam ekung

Lebih banyak

Ayam ekung temannya tumpeng

icha @cook_4819328

mumpung liburan dan pada ngumpul enaknya masak yg lain dari yg biasa yg bisa dibuat cemol sana sini, maka pas banget kalau masak ayam ekung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

1 ekorayam utuh dibelah dua tpi jgn putus
1/2 btrjeruk nipis
1/2 sdmgaram
bumbu halus :
8 btrbawang merah
4 siungbawang putih
4 btrkemiri
15 bjrawit (menurut selera)
7 bhcabe besar
3 lbrdaun jeruk
masing2 : 1/2 sdt garam, ketumbar, lada, gula
65 mlsantan kara
500 mlair
1 btngsereh gemprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ayam dgn jeruk nipis dan garam selama 10 mnt, setelah itu cuci bersih dan sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air, daun jeruk, sereh, biarkan mendidih setelah itu masukkan ayam, biarkan sampai air agak susut, masukkan santan, bolak balik ayam sampai ayam empuk.
3

Jangan lupa test rasa, bila rasanya sdh pas, biarkan sampai bumbu susut(nyemek2)
4

Angkat ayam dan bakar asal kering, jgn gosong bolak balik dan sapukan bumbunya
5

Siap disajikan bersama sayur urap, tahu, tempe goreng, rempah telur