Cuci dan potong serong terong. Rendam sebentar dgn air garam agar terong tetap putih.

Campur rata terigu, maizena, tep beras, garam dan ketumbar dgn secukupnya air. Kekentalannya sesuaikan selera saja tp sebaiknya tdk kental tdk jg encer.

Panaskan minyak goreng, celupkan semua terong pd campuran tepung lalu goreng dgn minyak panas api sedang. Balik sesekali. Bila sdh kuning keemasan angkat dan tiriskan.

Sajikan dgn sambal, lalapan, tempe goreng dan nasi anget. Jgn lupa siapkan nasi yg byk krn menu kyk gini bikin kalap 😁