Kerang ijo saus padang

Name: Kerang ijo saus padang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kerang ijo kupas; 1/2 buah jeruk nipis; Bahan iris :; 5 buah bawang merah (iris); 3 buah bawang putih (iris); 1 buah bawang bombay (iris); 2 buah cabai merah (iris serong); 5 buah cabai rawit (iris serong); 1 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); 1 batang daun bawang (iris kasar); Saus :; 2 sdm saus sambal; 2 sdm saus tomat; 1 sdm saus tiram; 2 sdm kecap manis; Bumbu :; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis

Dian Khoiriah @cook_7470051

Blubur Limbangan, Garut-Jawa Barat

Kerang ijo saus padang

Dian Khoiriah @cook_7470051

Blubur Limbangan, Garut-Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 porsi

250 grkerang ijo kupas
1/2 buahjeruk nipis
Bahan iris :
5 buahbawang merah (iris)
3 buahbawang putih (iris)
1 buahbawang bombay (iris)
2 buahcabai merah (iris serong)
5 buahcabai rawit (iris serong)
1 cmjahe (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai (geprek)
1 batangdaun bawang (iris kasar)
Saus :
2 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tomat
1 sdmsaus tiram
2 sdmkecap manis
Bumbu :
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Cuci kerang sampai bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit untuk mengurangi bau amis, cuci kembali..
2

Tumis semua bahan iris kecuali daun bawang, sampai harum..
3

Masukan semua bahan saus hingga mengental, tambahkan air, lalu masukan semua bumbu. Aduk rata!
4

Masukan kerang hijau, Aduk, tes rasa.. Biarkan sebentar hingga bumbu meresap.. Masukan daun bawang, aduk lagi..
5

Jika sudah pas dan bumbunya meresap, angkat dan Sajikan 😊