Bahan-bahan

90 menit
6 porsi
  1. 500 grcumi
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1/2 siungbawang bombay
  4. 1 sdmsaus tiram
  5. 1 sdmsaus tomat
  6. 1 sdmsaos sambal
  7. 3 lembardaun jeruk
  8. Secukupnyagaram
  9. Secukupnyaladaku
  10. 3 buahcabe merah besar
  11. 4 buahcabe rawit merah (bisa ditambah kalau suka pedas)
  12. Bumbu halus:
  13. 4 siungbawang merah
  14. 8 siungbawang putih
  15. 3cabe merah besar
  16. 4cabe rawit merah

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Bersihkan cumi dan potong bentuk lingkaran. Kemudian lumuri perasan jeruk nipis dan diamkan 15 menit supaya amisnya berkurang.

  2. 2

    Potong daun jeruk bentuk kotak-kotak kecil. Potong bawang bombay panjang-panjang. Potong cabai merah besar dan cabai rawit sesuai selera. Blender bumbu halus.

  3. 3

    Bilas cumi yang sudah diberi perasan jeruk nipis dengan air kemudian goreng sebentar sampai setengah matang. (Jangan menggoreng cumi terlalu lama, karena akan membuat teksturnya kenyal). Kemudian tiriskan cumi

  4. 4

    Siapkan wajan, kemudian tumis bumbu halus dan potongan daun jeruk sampai harum.

  5. 5

    Setelah bumbu halus harum masukkan potongan bawang bombay, cabai merah besar, cabai rawit, saus tiram, saus tomat, ladaku, saus sambal, dan garam sesuai selera. Tambahkan air 150 ml kemudian masak sampai bawang bombay layu. Koreksi rasa.

  6. 6

    Masukkan cumi dan masak sampai matang dan air agak menyusut.

  7. 7

    Cumi saus padang siap dihidangkan 🙌🏻😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cahya Chandranita
Cahya Chandranita @cahya_chandranita
pada
Denpasar

Komentar

Resep Serupa