Ponggol tegal (sambal goreng tempe kecap)

Name: Ponggol tegal (sambal goreng tempe kecap)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tempe; 5 bh cabe merah keriting; 1 bh tomat; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 btg serai; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas asam jawa; 2 lembar daun salam; 500 cc air; secukupnya gula merah, garam, kecap, santan kara

mariani tom @cook_9843438

bekasi

Ponggol tegal (sambal goreng tempe kecap)

mariani tom @cook_9843438

bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

250 grtempe
5 bhcabe merah keriting
1 bhtomat
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 btgserai
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruasasam jawa
2 lembardaun salam
500 ccair
secukupnyagula merah, garam, kecap, santan kara

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Iris tempe bentuk persegi panjang (0,5x1 cm).
2

Iris tipis 2 bh cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe dan tomat.
3

Uleg 3 cabe merah keriting, asam jawa dan sedikit gula merah.
4

Geprek serai dan lengkuas.
5

Siapkan wajan dengan ± 3 sdm minyak, panaskan.
6

Masukan irisan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih dan jahe, tumis hingga berubah warna dan harum.
7

Masukkan ulegan cabe merah keriting, asam jawa, gula merah dan tomat, tumis lagi hingga harum, lalu masukkan serai, lengkuas dan daun salam.
8

Masukkan 500cc air, kecap dan santan kara secukupnya.
9

Didihkan hingga air berkurang setengahnya (atau sesuai selera).
10

Sajikan 😊.