Cuci ikan lau potong sesuatu selera fillet ikan dorinya

Potong bahan² lainnya seperti bawang bombay,bawang merah&putih,cabe merah&hijau

Siapkan minyak di wajan secukupnya, tunggu panas tumis bawang bombay dll.

Setelah harum masukkan potongan fillet ikan dori, tumis hingga ikan berubah warna, lalu masukkan saus lada hitam,lada hitam&putih bubuk secukupnya,garam&gula secukupnya terakhir tambahkan air secukupnya aduk rata sampai matang sempurna.