Pertama goreng kentang yg sudah dibersihkan dalam minyak banyak.Goreng sampai kering kecoklatan.Dilanjutkan goreng tahu sampai berkulit,sisihkan

Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe keriting dan tomat.Sereh dan laos dimemarkan.

Siapkan dan panaskan wajan beri sedikit minyak,lalu tumis bumbu halus sampai harum,masukkan sereh,laos dan daun salam,setelah agak kering tambahkan sedikit air.Beri gula,garam dan kaldu bubuk.tes rasa lalu masukkan kentang dan tahu yang sudah digoreng.Aduk-aduk sampai bumbu meresap dan air menyusut.