Tumis Kentang Bola Sapi

Name: Tumis Kentang Bola Sapi
Yield: 4 - 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Bola Daging:; 250 gr Daging sapi giling; 1 sdm Tepung tapioka; 1 sdt Garam; 1/4 sdt Merica bubuk; 500 ml Air untuk merebus; Bahan Tumisan:; 3 buah Kentang ukuran sedang (potong dadu); Secukupnya minyak untuk menggoreng kentang; 3 siung Bawang merah (iris tipis); 2 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 65 ml Santan Kara; 2 buah Cabai merah besar; 10 buah Kacang polong (atau sesuai selera); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya minyak untuk menumis; Bahan Ulek:; 3 siung Bawang putih; 1 butir Kemiri; 3 buah Cabai rawit merah (atau sesuai selera pedasnya)

Handini Audita @handiniaudita

Melbourne

Salah satu menu yg biasa dipasang dengan nasi kuning. Suka banget krn gurih.

Lebih banyak

Tumis Kentang Bola Sapi

Handini Audita @handiniaudita

Melbourne

Salah satu menu yg biasa dipasang dengan nasi kuning. Suka banget krn gurih.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 - 6 porsi

Bahan Bola Daging:
250 grDaging sapi giling
1 sdmTepung tapioka
1 sdtGaram
1/4 sdtMerica bubuk
500 mlAir untuk merebus
Bahan Tumisan:
3 buahKentang ukuran sedang (potong dadu)
Secukupnyaminyak untuk menggoreng kentang
3 siungBawang merah (iris tipis)
2 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
65 mlSantan Kara
2 buahCabai merah besar
10 buahKacang polong (atau sesuai selera)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bahan Ulek:
3 siungBawang putih
1 butirKemiri
3 buahCabai rawit merah (atau sesuai selera pedasnya)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng kentang hingga berwarna kuning terang. Sisihkan.
2

Campur semua bahan bola daging. Bentuk bola-bola kecil. Rebus hingga mengapung. Angkat bola bola daging. Sisihkan. Simpan air kaldu untuk step berikutnya.
3

Tumis bawang merah hingga layu. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan bumbu ulek. Tumis hingga harum. Masukkan sekitar 5 centong sayur air kaldu rebusan di step 2. Biarkan mendidih.
4

Beri sekupnya garam dan gula. Jika sudah enak, masukkan irisan cabai dan kacang polong. Tunggu mendidih. Masukkan santan Kara. Tunggu mendidih, lalu cicipi kuahnya. Tambahkan garam dan gula lagi jika perlu.
5

Jika rasanya sudah mantap, masukkan bola-bola daging. Aduk rata. Lalu masukkan potongan kentang yg telah di goreng di step 1. Aduk rata. Sajikan.