Iris tempe tipis tipis, goreng hingga benar benar garing (seperti keripik), angkat dan tiriskan.

Goreng Ikan teri hingga garing, angkat dan tiriskan

Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga halus.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan batang serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, asam jawa, gula jawa dan gula pasir.

Aduk terus sampai bumbu berkaramel, kecilkan api masukkan tempe dan ikan teri aduk aduk hingga rata. Matikan api dan biarkan tempe diatas wajan hingga minyaknya terpisah dengan tempe (Agar tekstur tempe tetap renyah).

Tunggu kering tempe hingga dingin baru masukkan ke dalam toples untuk penyimpanan yang lama.

Selamat mencoba.