Bersihkan kepala ikan cuci bersih perasi dengan jeruk nipis dan taburi sedikit garam, potong-potong pak choy (sawi daging) kalau nggak suka di skip saja saya sekeluarga menyukai pak choy cuci bersih tiriskan.

Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,jahe geprak lengkuas dan serai.

Potong potong tomat,belimbing wuluh,daun kemangi,daun bawang. Untuk cabe bisa di potong potong kalao mau pedes kalau saya cabe (di biarkan utuh hanya untuk aroma).

Mulai memasak: didihkan air secukupnya,tuang bumbu halus masukan kepala ikan hingga setengah masak masukan kemangi,lengkuas,serai,daun salam,daun bawang,taburi gula,garam dan penyedap saya pakai totole(kaldu jamur non msg) tes rasa hingga sesuai selera. oiya sup ini tanpa di tumis minyak ya jadi lebih segar.

Masukan tomat, belimbing wuluh,pak choy dan kecap ikan masak hingga mendidih matikan.

Selamat mencoba.